Когда речь заходит о болезни, лекарственные препараты имеют место быть, но когда мы говорим о профилактике или, ещё лучше, долгой насыщенной жизни, у природы своя собственная медицина. Ягоды, специи, зелень, фрукты и овощи — отличные лекарства, которые прописывал ещё Гиппократ около двух тысяч лет назад.
Организм, грамотно поддерживаемый ежедневным здоровым питанием, полноценным отдыхом и умеренными физическими упражнениями, обладает естественной защитой от многих современных болезней нашей культуры, которые порой кажутся неизбежными. Исследователи всё чаще обнаруживают то, чем так щедро природа одаривает — биодоступные функциональные пищевые продукты. Вот ещё одно маленькое сокровище, которое мы столь часто упускаем из виду.
Профилактика заболеваний при помощи оливкового масла
Одна из первых причин смерти во всём мире — сердечно-сосудистые заболевания, в частности, заболевания коронарной артерии, вызванные в основном холестерином. Широко известно и доказано, что важно ежедневно потреблять оливковое масло первого отжима с высоким содержанием фенольных соединений. Это превосходная профилактика заболеваний, снижающая их симптомы. Фенольные соединения обладают защитными свойствами для здоровья, а также противовоспалительным, антиоксидантным, кардио-защитным и нейропротекторным действием.
Но может ли потребление оливкового масла повлиять на развитие сердечно-сосудистых заболеваний? Неужели оливки способны сохранить сердце здоровым так же, как фенолы в масле? Ответ может Вас удивить.
Исследования подтвердили пользу маслин
На недавно завершившейся конференции OIS (Oleocanthal International Society — Международное общество по вопросам олеокантала), прошедшей в древнем городе Олимпия 2-3 июня, д-р Марта Спиридоула-Катсароу, исследователь из Университета в Афинах, предоставила результаты последних исследований о пользе маслин. Она объяснила, как потребление оливок может повлиять на уровень холестерина и уменьшить риск сердечных заболеваний. Анализ содержащихся в них фенолов, который провёл д-р Магиатис с использованием метода ЯМР (ядерного магнитного резонанса) совместно с группой исследователей во главе с доктором Меллиоу.
Во-первых, вот что важно знать о холестерине:
Липопротеиды низкой плотности (LDL) «прилипают» к стенкам артерий, способствуя нарастанию бляшек. Липопротеины высокой плотности (HDL) стабильны и выводят LDL из артерий.
В 60-дневном исследовании приняли участие 20 добровольцев с хорошим здоровьем в возрасте 22-65 лет, не принимающих в настоящее время никаких лекарств. После тестирования 30 видов органических греческих оливок учёные выбрали сорт Каламата, производимый Sakellaropoulos Family, потому что концентрация гидрокситирозола и тирозола в них оказалась в пять раз выше, чем в других коммерчески доступных сортах (1300 мг гидрокситирозола на 1 кг фруктов и 560 мг тирозола на 1 кг).
Ежедневное потребление лишь пяти плодов даёт организму 25 мг и 10 мг этих элементов соответственно. Это имеет большое значение, поскольку, так же, как и оливковое масло первого отжима, не все маслины производят на здоровье одинаковый эффект. Ключевую роль играет тип и количество фенольных соединений, содержащихся в этих продуктах.
Вторую часть статьи вы найдете здесь: Кто пять оливок в день съедает, у того доктор не бывает? (часть вторая)
