Изобилие фенольных антиоксидантов, мощных ингибиторов активных форм кислорода, которые содержит в себе оливковое масло первого отжима, способствует тому, что потребление этот основного компонента Средиземноморской кухни снижает риск развития нескольких типов рака у человека.
оливковое масло первого отжима снижает риск развития нескольких типов рака у человека
В январе 2015 г. Пол Бреслин, профессор-диетолог университета Рутгерс (Rutgers University, США, штат Нью-Джерси), а также биолог Дейвид Фостер и химик Оника ЛеЖандре из коллежда Хантер (Hunter College) опубликовали исследование компонента, способного уничтожить несколько видов раковых клеток без ущерба для здоровых. Это олеокантал, естественное соединение оливкового масла первого отжима, губящий рак его собственными частицами.
Влияние олеокантала на организм
ЛеЖандре, химик, поясняет, что антиоксидант повреждал везикулы внутри раковых клеток, хранящие ячейки с отходами их жизнедеятельности (ячейки «мусорного контейнера», как назвал их Бреслин). Эти везикулы (или, точнее, лизосомы), в поражённых клетках крупнее, чем в здоровых, и отходов хранят, соответственно, больше. «Повредите одну из них, и весь «мусор» вырывается на свободу. Гибель неминуема,» — сказал Бреслин.
Опыты показали, что этот компонент вызывает очень быструю гибель смертельно опасных клеток — в течение получаса вместо половины или целых суток, необходимых для запрограммированной их гибели. Несмотря на то, что теория о способности олеокантала уничтожать раковые клетки уже выдвигалась, сам процесс был изучен впервые.
Учёные надеются, что благодаря этому новому феномену, борьба с онкологией, вероятно, станет успешней, поскольку олеокантал может быть внедрён непосредственно внутрь клетки, выпуская токсичные ферменты и уничтожая её. Актуальность открытия возросла в настоящее время, когда смертоносное заболевание по праву может носить титул эпидемии, отбирающей миллионы жизней во всё более раннем возрасте.
Олеокантал и другие заболевания
По словам профессора Бреслина, оливковое масло первого отжима насыщено множеством фенольных соединений. В совокупности они проявили себя как превосходные антиоксиданты, имеющие тенденцию, помимо прочего, к противовоспалительным эффектам. Олеокантал, к примеру, активно вмешивается в процессы, связанные со многими типами воспалений, болезнью Альцгеймера и онкологическими заболеваниями.
Коллеги планируют провести опыты вне лаборатории и рассмотреть эффективность олеокантала и его воздействие на раковые клетки и опухоли у животных. Возможный успех проводимых экспериментов послужит очередным доказательством пользы употребления удивительного дара масличных деревьев.
