Ученые в очередной раз доказывают взаимосвязь полиненасыщенных жирных кислот, имеющихся в составе рыбы и оливкового масла, с улучшением работы сосудов и предотвращением повторного сердечного приступа.
Давно известно о пользе средиземноморской диеты, в состав которой входят такие продукты, как зелень, овощи, фрукты, рыба, оливковое масло и орехи. Но, согласно самым последним исследованиям, было доказано, что этот вид питания помогает также снизить риск повторного сердечного приступа, и уменьшает отрицательные последствия, вызванные сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Средиземноморская диета – ваш лучший выбор
Почему же именно средиземноморская диета была признана самой лучшей для здоровья?
Благодаря комплексу продуктов, входящих в ее состав, было замечено улучшение работы мозга и кишечника. Заметно снижается риски возникновения рака. Но самое яркое положительное воздействие эта диета оказывает на состояние функций эндотелия, выстилающего внутренние поверхности сосудов. Хосе Лопес Миранда связал эту особенность с наличием в составе рыбы, орехов и оливкового масла первого отжима высокого содержания омега-3.
Было замечено, что у людей, придерживающихся долгосрочного соблюдения принципов средиземноморской диеты, возникает меньше проблем, связанных с заболеванием сердца, чем у тех, кто неправильно питается.
Новое исследование подтвердило пользу средиземноморской кухни
В декабре 2020 года были опубликованы результаты нового исследования, проведенного учеными из Национального Университета Кордовы совместно с Институтом Маймонида.
Для проведения этих исследований в течение одного года была задействована группа людей (1002 человека), ранее перенесших сердечный приступ. Группа была разделена на две части. Каждая из них должна была придерживаться одной из двух видов здоровых диет, чтобы появилась возможность сравнить их влияние на состояние внутренних стенок артерий (эндотелий).
| Первая группа | Вторая группа |
| Средиземноморская диета. Ежедневно обильно употреблять оливковое масло первого отжима, большое количество овощей и фруктов, а также три порции бобовых, орехов и рыбы в неделю. Исключить насыщенные жиры, которые встречаются в красном мясе, масле, маргарине. Сократить употребление сахара | Диета с низким содержанием жиров (в том числе растительных и животных). Рекомендовалось увеличить потребление сложных углеводов, содержащихся в блюдах из цельного зерна, бобовых. Применять фрукты и овощи с большим содержанием клетчатки. Сократить в рационе количество красного мяса, орехов и сахаросодержащих продуктов |
У всех участников, перенесших сердечный приступ, были тщательно проверены артерии. Сделано это было для того, чтобы оценить уже имеющиеся повреждения сердца и состояние эластичности сосудов, от которых напрямую зависит скорость кровотока. Параллельно измерялась репарация клеток (способность к исправлению повреждений в молекулах ДНК).
В конце исследования выяснилось, что первая группа, придерживающаяся средиземноморской диеты, показала лучшие результаты. Артерии стали более гибкими. Они быстрее адаптировались к изменяющейся скорости кровотока. Улучшилась способность клеток эндотелия к регенерации даже у пациентов с высоким риском второго сердечного приступа.
Улучшилась способность клеток эндотелия к регенерации
То, что люди, придерживающиеся такого типа питания, гораздо реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми заболеваниями было доказано уже давно. Но совершенно новые исследования, проведенные в Кордове, доказали пользу оливкового масла, орехов, овощей и фруктов для людей уже перенесших сердечный приступ, что дает дополнительную информацию для врачей кардиологов.
Эти данные могут иметь ценность и для тех, кто придерживается здорового образа жизни и полезных привычек питания.
