Топ-100
Домой Интервью

Интервью

История оливкового масла через призму древних кухонь

Интересна ли Вам история оливкового масла? Известный американский писатель Джоан Натан (Joan Nathan) в своей новой книге прослеживает развитие этого уникального продукта сквозь века. Выдающийся...

Ферма оливкового масла — сопротивление сопротивлению переменам

Середина и конец осени в Италии знаменуется горячей порой сбора урожая. Ферма оливкового масла Марины Колонны (Marina Colonna) в Сан-Мартино в Пенсилисе, Молизе тоже...

Калифорнийская культура оливкового масла — цель шеф-повара «Кобрам Эстейт»

Кевин О'Коннор (Kevin O’Connor) — шеф-повар с самого детства. Где-то в середине 2017 года он всерьёз заинтересовался уникальной природой «жидкого золота». Калифорнийская культура оливкового...

Итальянское оливковое масло «Extra Virgin» и… дети

Кто сказал, что дегустация «зелёного золота» — удел исключительно взрослых? Некоторые эксперты полагают, что детям тоже следует знать, чем полезно итальянское оливковое масло «Extra...

Оливковые рощи Греции — прекрасны в любое время года!

Оливковые рощи Греции, страны «жидкого золота»... Туристы могут бродить по ним в течение всего года, наблюдая за летним ростом маслин, их осенним урожаем, зимними пейзажами, новыми...

Это лучший способ хранить оливковое масло!

На своей кухне дома я делаю то, что, как я слышала много раз, делать не следует. Я держу бутылку с оливковым маслом прямо рядом с...

Мальтийское оливковое масло из… белых оливок!

Приветствуя меня у ворот своей фермы в посёлке Уордия на вершине холма, Сэм Кремона (Sam Cremona) пригласил меня в портик столовой и кухни. Там...

Территории оливкового масла «Extra Virgin», о которых Вы, возможно, не знаете

Некоторые менее известные регионы дают жизнь высококачественному «зелёному золоту» с неожиданными характеристиками. Откройте для себя территории оливкового масла «Extra Virgin», о которых Вы ещё,...

Человек, стоящий за редкостным золотом на Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке

Инженер-агроном из Аргентины убеждает китайскую компанию улучшить качество продукции и выигрывает золото на самом престижном в мире конкурсе оливкового масла. На Международном конкурсе оливкового...

Один день с мастером — подрезчиком оливковых деревьев

В прекрасный весенний день мы покинули Рим и поехали на территорию, простирающуюся между предгорьями Колли-Албани и краем Понтийских болот. Впервые мы встретились с Риккардо...

Жидкое золото: почему повара любят оливковое масло

Качественное оливковое масло играет неотъемлемую роль в каждом элементе блюда осьминога от Nour's, которое сочетает в себе йеменский хлеб, фенхель, оливки и масло хариссы. От...

Оливковое масло «Касандринос»: интервью с соучредителями Тони Касандриносом и Эффи Бут

В начале декабря 2016 г. Тони Касандринос (Tony Kasandrinos) и Эффи Бут (Effi Booth) оказались в центре внимания, чтобы научить нас всему, что касается...

Most Read

Салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой и миндалём

 Знакомьтесь! Полезный салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой, луком-шалотом и миндалём. Объединяет все ингредиенты яркий лимонный соус-винегрет с оттенком...

Маслина как лекарственное растение? Удивительно, но — да!

На протяжении всей своей истории человечество активно использовало растения как лекарственные средства. В ход шли самые разнообразные травы и коренья — мандрагора,...

Оливковое масло Испании — что о нём думают иностранные туристы?

Сотрудники организации Международных профессионалов по испанскому оливковому маслу (The Spanish Olive Oil Interprofessional) решили провести опрос иностранных гостей. Что для них оливковое...

Запечённые в оливковом масле цуккини с тимьяном и пармезаном

Хрустящие, нежные, запечённые в оливковом масле цуккини с золотистой корочкой, посыпанные натёртым пармезаном, тимьяном и орегано! Эти палочки цуккини с итальянским...