Воскресенье, 3 марта, 2024

Свежие статьи

Аппетитные куриные бедрышки на гриле с салатом орзо и запеченной спаржей

В этом рецепте вы найдете надёжный и проверенный способ маринования куриных бёдер, а также простой вариант гарнира. Рассмотрим, как правильно готовить куриные бедрышки на гриле.

Что может быть лучше, чем в выходной запланировать совместный отдых с друзьями, а потом вместе вкусно перекусить в их компании? Как раз для этой цели предлагаю вам приготовить три блюда для полноценного комплексного обеда или ужина.

Готовя курицу по этому рецепту, будьте готовы к тому, что мясо должно мариноваться около 4 часов. Для маринада мы не будем использовать привычные нам майонез, кетчуп или горчицу. Но от этого готовые бедра на гриле не будут менее вкусными. Маринад с использованием лимонного сока, меда и разных пряностей ничуть не хуже справиться с поставленной задачей.

В приготовлении всех блюд рекомендую использовать оливковое масло первого холодного отжима. Это защитит блюда от образования в них вредных, насыщенных жиров.

Время приготовления – около 30 мин

Кухня – итальянская, средиземноморская

Количество – 6 порций

Для приготовления куриных бедрышек на гриле с салатом орзо и спаржей вам понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бедра куриные – 12 шт
  • Оливковое масло первого холодного отжима – 200 мл
  • Лимон – 2 шт 
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Базилик – 130 гр свеженарезанного
  • Черный перец молотый
  • Соль

Для маринада:

  • Мед – 1 ст. л.
  • Укроп – 20-25 граммов свежего
  • Эстрагон – 20-25 граммов свеженарезанного
  • Перец чили хлопья – по вкусу

Для салата орзо:

  • Орзо – 450 гр
  • Красный сладкий перец – 3 больших перца
  • Лук красный – 1 большая луковица
  • Сыр фета – 230 гр
  • Кукуруза консервированная – 1 баночка
  • Огурцы – 400 гр
  • Помидоры – 500 гр

Для запеченной спаржи:

  • Спаржа – 24 стебля

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриные бедра промыть, удалить остатки перья или кожи.

Приготовьте маринад для мяса. Для этого в миске смешайте сок одного целого и половины лимона, мед, укроп и эстрагон. Через пресс пропустите 2 зубчика чеснока, натрите цедру одного лимона и добавьте в маринад. Всыпьте одну чайную ложку соли и щепотку красного перца чили хлопьями. Аккуратно, постоянно помешивая, влейте в эту смесь 100 мл оливкового масла первого холодного отжима. Маринад готов.

В миску с маринадом опустите куриные бедра. Массирующими движениями втирайте маринад в мясо, после чего оставьте его промариноваться на 4 часа или на ночь.

куриные бедра под маринадом

Незадолго до того, как начнете жарить курицу на гриле, приготовьте орзо. Для этого добавьте его в кипящую воду и варите 8-10 мин или следуйте инструкции на упаковке. Когда орзо сварится, промойте его под холодной проточной водой. Добавьте 50 мл оливкового масла и хорошо перемешайте. На данном этапе не следует солить или перчить пасту.

Почистите лук и помойте овощи. Нарежьте лук, помидоры и огурцы кубиками. Фету тоже можете нарезать кубиками или поломать. Измельчите 50 граммов базилика.

Смешайте все ингредиенты салата: орзо, базилик, нарезанные огурцы, помидоры, красный сладкий перец, лук, сыр фету, кукурузу (не забудьте слить маринад). Заправьте салат соком половины лимона, по необходимости долейте оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.

Спаржу поломайте, перемешайте с оливковым маслом. Добавьте мелконарезанный оставшийся базилик, зубчик чеснока, цедру лимона, соль и перец. Выложите эту смесь на противень и запекайте 10-15 минут.  Когда спаржа будет готова, полейте соком лимона и подавайте.

Из рекомендуемого количества продуктов у вас получится полноценный обед для 6 человек. Не сложные в приготовлении и очень вкусные куриные бедра на гриле, салат орзо и запеченная спаржа сделают совместное времяпровождение с друзьями еще более ярким и интересным.

Приятного аппетита!

Марина Синянская

Свежие записи

spot_imgspot_img

Не пропустите

Всегда на связи

Чтобы быть в курсе всех последних новостей, предложений и специальных анонсов.