Средиземноморская диета и рафинированные продукты – новые исследования

Date:

Медицинский центр университета Раш в Чикаго опубликовал результаты новых исследований, доказывающих отрицательное влияние рафинированных продуктов в период соблюдения средиземноморской диеты, включающей в себя оливковое масло, орехи, рыбу и зелень.

Средиземноморская диета – это один из наиболее полезных видов питания, необходимых для поддержания в здоровом состоянии сердечно-сосудистую систему и рабочие функции головного мозга.

Высокое содержание полиненасыщенных жиров, таких как Омега-3 и Омега-6, содержащихся в оливковом масле холодного отжима в сочетании с растительными продуктами питания и рыбой оказывают положительное влияние на функции эндотелия (слоя, выстилающего внутренние поверхности сосудов). Было также замечено, что благодаря этим продуктам улучшаются когнитивные способности у людей старшего возраста.

Отрицательное воздействие рафинированных продуктов

Однако, недавно проведенные в Чикаго исследования, доказали, что все эти положительные эффекты средиземноморской диеты могут быть сведены к нулю из-за отрицательного воздействия рафинированных продуктов, которые так популярны для европейского стиля питания.

Рафинированные продукты – это обычные продукты, которые прошли обработку химическими веществами для улучшения их вкусовых качеств. В их число входят рафинированные масла, сахара, зерновые, а также мясо и полуфабрикаты, прошедшие технологическую обработку.

Влияние на когнитивные функции

Для проведения исследования была собрана группа людей старше 65 лет (5001 человек). Цель эксперимента: выявить факторы, снижающие когнитивные функции у городского населения. Участники должны были придерживаться только средиземноморской диеты, в основу которой входит употребление салатов с оливковым маслом, рыбы и белого мяса. Вторая группа наряду с теми же продуктами должна была включить в рацион очищенные зерна и обработанное мясо.

Оценка производилась на основании скорости восприятия, эпизодической памяти и других способностях мозга, которые систематически оценивались и фиксировались.

Результаты исследований доказали, что строгое соблюдение средиземноморской диеты существенно снижало возрастное угасание функций головного мозга.

В группе, которая употребляла рафинированные продукты, положительной динамики не наблюдалось. Это показало, что такие продукты, как очищенный рис, маргарин, сахара и мясные полуфабрикаты могут оказывать отрицательное воздействие на усилия по поддержанию мыслительных способностей у людей старшего возраста на высоком уровне.

И, наоборот, ежедневное применение оливкового масла и нерафинированных продуктов питания, помогает сохранить активность функций головного мозга до глубокой старости. Пуджа Агарвал, эпидемиолог из Университета Раш, отметил: «Лица, придерживающиеся средиземноморской диеты, имели балл, который был значительно выше, чем у остальных участников исследований. Их мозг был умственно моложе на 5,8 лет!»

нерафинированные продукты помогают сохранить активность функций головного мозга

Это доказывает, что для сохранения здоровья, особенно в старшем возрасте, придерживаться правильного питания особенно важно. И, хотя работа в этом направлении продолжается, неоспоримо одно: между привычками питания и долголетием существует неоспоримая взаимосвязь!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Share post:

Я хочу подписаться

spot_imgspot_img

Популярное

Больше по теме
Еще много всего

Салат с куриной грудкой, специями и оливковым маслом

Салат – универсальное блюдо, которое можно подать и отдельно,...

Самые активные в мире потребители оливкового масла первого холодного отжима

Названа страна, жители которой употребляют наибольшее количество оливкового масла...

Аномальная засуха в Калифорнии: производители оливкового масла бьют тревогу

Калифорния страдает от сильной засухи, которой не было уже...

Вкуснейшая галета с малиной и творогом

В этот раз продолжим тему летней выпечки и приготовим...