Эксклюзивно:

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Средиземноморская диета и рафинированные продукты – новые исследования

Медицинский центр университета Раш в Чикаго опубликовал результаты новых исследований, доказывающих отрицательное влияние рафинированных продуктов в период соблюдения средиземноморской диеты, включающей в себя оливковое масло, орехи, рыбу и зелень.

Средиземноморская диета – это один из наиболее полезных видов питания, необходимых для поддержания в здоровом состоянии сердечно-сосудистую систему и рабочие функции головного мозга.

Высокое содержание полиненасыщенных жиров, таких как Омега-3 и Омега-6, содержащихся в оливковом масле холодного отжима в сочетании с растительными продуктами питания и рыбой оказывают положительное влияние на функции эндотелия (слоя, выстилающего внутренние поверхности сосудов). Было также замечено, что благодаря этим продуктам улучшаются когнитивные способности у людей старшего возраста.

Отрицательное воздействие рафинированных продуктов

Однако, недавно проведенные в Чикаго исследования, доказали, что все эти положительные эффекты средиземноморской диеты могут быть сведены к нулю из-за отрицательного воздействия рафинированных продуктов, которые так популярны для европейского стиля питания.

Рафинированные продукты – это обычные продукты, которые прошли обработку химическими веществами для улучшения их вкусовых качеств. В их число входят рафинированные масла, сахара, зерновые, а также мясо и полуфабрикаты, прошедшие технологическую обработку.

Влияние на когнитивные функции

Для проведения исследования была собрана группа людей старше 65 лет (5001 человек). Цель эксперимента: выявить факторы, снижающие когнитивные функции у городского населения. Участники должны были придерживаться только средиземноморской диеты, в основу которой входит употребление салатов с оливковым маслом, рыбы и белого мяса. Вторая группа наряду с теми же продуктами должна была включить в рацион очищенные зерна и обработанное мясо.

Оценка производилась на основании скорости восприятия, эпизодической памяти и других способностях мозга, которые систематически оценивались и фиксировались.

Результаты исследований доказали, что строгое соблюдение средиземноморской диеты существенно снижало возрастное угасание функций головного мозга.

В группе, которая употребляла рафинированные продукты, положительной динамики не наблюдалось. Это показало, что такие продукты, как очищенный рис, маргарин, сахара и мясные полуфабрикаты могут оказывать отрицательное воздействие на усилия по поддержанию мыслительных способностей у людей старшего возраста на высоком уровне.

И, наоборот, ежедневное применение оливкового масла и нерафинированных продуктов питания, помогает сохранить активность функций головного мозга до глубокой старости. Пуджа Агарвал, эпидемиолог из Университета Раш, отметил: «Лица, придерживающиеся средиземноморской диеты, имели балл, который был значительно выше, чем у остальных участников исследований. Их мозг был умственно моложе на 5,8 лет!»

нерафинированные продукты помогают сохранить активность функций головного мозга

Это доказывает, что для сохранения здоровья, особенно в старшем возрасте, придерживаться правильного питания особенно важно. И, хотя работа в этом направлении продолжается, неоспоримо одно: между привычками питания и долголетием существует неоспоримая взаимосвязь!

Свежее

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии,...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только...

Подписаться

spot_img

Новости

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Цены на оливковое масло могут снизиться вдвое после рекордного роста

В ближайшие месяцы мировые цены на оливковое масло могут...

Испания отменяет налог на оливковое масло, чтобы справиться с резким ростом цен

Испания временно отменяет налог на продажу оливкового масла, чтобы...

Балансовый отчет Испании за май: высокие продажи и низкие запасы

Испания продолжает демонстрировать высокие показатели продаж оливкового масла, несмотря...

Испания снизит НДС на оливковое масло до нуля, чтобы смягчить влияние засухи на цены

Правительство Испании объявило о планах снизить ставку налога на...
spot_imgspot_img

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов, запрещающих использование многоразовых емкостей для оливкового масла в ресторанах. Несмотря на действующий запрет, введенный более...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего уюта встречаются с изысканностью профессиональной кухни! Сегодня я поделюсь рецептом, который не только согреет душу...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не упомянуть Spondi — одно из самых знаменитых гастрономических мест в Афинах, отмеченное звёздами Мишлен. Расположенный...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии, славящийся своими полезными свойствами, уникальным вкусом и богатой историей. По данным и прогнозам Международного совета...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только не в этом случае! Это салат с чесноком, острым пастообразным соусом харисса (из перца чили...

Какое оливковое масло лучше для косметических целей: ухода за кожей и волосами?

Если вы когда-нибудь читали составы натуральных бьюти-средств, то наверняка замечали там оливковое масло. Этот универсальный продукт используют для ухода за кожей, волосами и даже...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь