Ловите новый лёгкий рецепт — домашняя пицца с оливковым маслом, тремя видами сыра, мясом и инжиром! И я могу только добавить, что этот рецепт — один из моих абсолютных фаворитов!
Тесто для этой аппетитной пиццы я на самом деле приготовила с нуля. В конце концов, это же «домашняя пицца». По правде говоря, я редко делаю тесто сама, потому что пицца с оливковым маслом на ужин — это почти всегда внезапное, «прихотливое» решение. В основном в ход идут остатки продуктов, как я и поступила с пиццей с цыплёнком и овощами.
Пицца с оливковым маслом, тремя видами сыра, мясом и инжиром — чем необычен рецепт
На этот раз я более основательно подошла к подготовке меню на ужин и решила, что хочу приготовить основу для пиццы и, возможно, добавить к ней намёк на розмарин и оливковое масло. И пока тесто поднималось (что заняло около часа), я приготовила на гриле стейк и остальные ингредиенты. У меня даже было время вытереть кухонные тумбочки и немного подмести! Вот она — многозадачность!
Всё, кроме инжира, в этой домашней пицце должно быть доступно Вам круглый год: стейк, молодой сыр Гауда, козий сыр, голубой сыр, красный лук и молодая капуста. А вкус и аромат нарезанного свежего инжира и нескольких капель мёда придадут пицце неповторимую экзотику. Отыщите в магазине свежий инжир и приготовьте это блюдо в ближайшее время! Но если Вы пропустили сезон инжира, думаю, тонкие ломтики груши тоже подойдут.
Готовы? 🙂
Время подготовки продуктов: 1,5 часа
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 2 часа
Выход: 4-6 кусков
Категория: основное блюдо
Кухня: Итальянская
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
- 1 пачка сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 стакана тёплой воды
- 3 стакана муки
- 1 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан воды, больше, если необходимо
Начинка
- 100-150 г мясной вырезки (толщиной около 4 см), обрежьте жир
- Соль и перец
- 1 столовая ложка высококачественного мёда
- 12 плодов инжира, нарезать
- Половинка нарезанной головки красного лука (около полутора стакана)
- Оливковое масло
- 1 чайная ложка сушёного розмарина
- 2 с половиной стакана измельченного молодого сыра Гауда
- 300 г размягчённого и раскрошенного козьего сыра
- 1/2 стакана раскрошенного голубого сыра, больше для гарнира
- 1 стакан молодой капусты
- Немного мёда (необязательно)
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
Начните работать над тестом для пиццы где-то за час до запекания пиццы.
Прежде всего, перемешайте в чашке дрожжи, тёплую воду и сахар. Отложите на 5 минут или до тех пор, пока дрожжи не начнёт пениться. В большой миске смешайте муку и соль; добавьте дрожжи и перемешайте. Теперь добавьте оливковое масло и воду. Месите, пока тесто не станет однородным.
Переложите его на слегка присыпанную мукой поверхность и продолжайте замешивать около 6 минут или пока тесто не станет полностью гладким и однородным. Сформируйте из теста шар и поместите его обратно в миску. Закройте и отложите на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Разогрейте газовый гриль. Пока тесто для пиццы поднимается, слегка приправьте стейк солью и перцем. Поджаривайте мясо на высокой температуре в течение 10 минут или около того, перевернув кусок только один раз. Снимите мясо с огня и отложите на 5 минут. Нарежьте его тонкими ломтиками и на время.
Теперь разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию.
Когда тесто будет готово, разомните его, раскатайте и выложите на большой смазанный маслом противень или сковороду для пиццы. Теперь немного сбрызните тесто оливковым маслом и посыпьте розмарином.
После этого выложите на основу для пиццы три вида сыра, жареные ломтики стейка, инжир и красный лук.
Выпекайте в разогретой духовке в течение 15-20 минут. Выньте из печи.
Наконец украсьте пиццу сверху молодой капустой. Если хотите, немного сбрызните мёдом. Нарежьте и наслаждайтесь!
Катарина Эвальд
