Средиземноморская диета и оливковое масло могут уменьшить вероятность того, что у человека с избыточным весом будет регулярная боль из-за воспаления.
У поклонников знаменитой на весь мире системы питания нашлась ещё одна причина продолжать включать в своё меню много фруктов, овощей, растительных белков и морепродуктов. Исследователи из Государственного университета штата Огайо обнаружили, что Средиземноморская диета и оливковое масло облегчают боль, вызванную избыточным весом.
«Болезненность» ожирения объясняется тем фактом, что множество хронических состояний, вызывающих боль, чаще встречается у людей с ожирением и избыточным весом.
«Предыдущие исследования показали, что избыточный вес связан с болью в различных областях. От суставной (тазобедренной и коленной) до головной, поясничной, фибромиалгии, хронической широко распространённой боли…» Люди также жалуются на неприятные ощущения в животе, в области таза и невропатическую боль, объясняет Чарльз Эмери, ведущий научный сотрудник и член Института исследований поведенческой медицины штата Огайо.
Доказательства, что Средиземноморская диета и оливковое масло облегчают боль
В исследовании, опубликованном в журнале «Боль» (Pain), участвовали 98 мужчин и женщин в возрасте от 20 до 78 лет. Сперва учёные разработали модель, которая помогла установить, имела ли противовоспалительная диета с высоким содержанием здоровых жиров, рыбы, растительных белков (орехи, бобовые, фрукты, овощи и цельные зерна) решающее значение на вес этих людей и боль.
В модели учитывался вес, анализ данных диетических образцов, которые предоставили сами добровольцы (индекс здорового питания, показатель качества диеты, основанный на диетических рекомендациях США), а также результаты, полученные в результате обследования боли с двумя вопросами. Исследователи посещали каждого собеседника на дому и проводили с ними 3 часа. Они также учитывали возраст участников, страдают ли они от депрессии, и использовали ли они обезболивающие лекарства. Это важные факторы, которые могли бы повлиять на результат.
Затем, для проверки модели коллеги использовали 3 различных показателя веса: индекс массы тела, окружность талии и процентное содержание жира. Во всех трёх измерениях они обнаружили доказательства того, что наличие или отсутствие противовоспалительных белков может дать объяснения относительно того, почему увеличение веса связано с болью. Эксперты установили, что компоненты диеты были связаны с меньшими страданиями независимо от веса.
Но как именно Средиземноморская диета и оливковое масло облегчают боль? Какие конкретные ингредиенты успокаивают воспаления? И существуют ли компоненты, которые более эффективны, чем другие?
«Противовоспалительный эффект — это результат лучшего баланса жиров в диете — например, Омега-3 или Омега-6. Они оказывают непосредственное влияние на обмен веществ», — сказал эксперт.
«Наше исследование показало снижение боли благодаря диете, которая обычно ассоциировалась с уменьшением воспаления. Она включает меньшее количество очищенных зёрен, натрия и добавленных сахаров, в дополнение к большему потреблению фруктов и овощей».
«Когда мы тогда сосредоточились на ингредиентах, которые наиболее ассоциировались с наименее сильной болью, это оказались морепродукты и растительный белок», — сказал Эмери.
«Также важно иметь в виду, что для уменьшения воспаления важно общее потребление диетических продуктов. Было бы ошибкой утверждать, что любой один-два диетических компонента отвечают за противовоспалительный эффект и успокаивают боль», — подытожил Эмери. Он намеревается изучать жировые отложения и боли с использованием биомаркеров, связанных с воспалением.
