Можно ли пить оливковое масло натощак или нет? Споры по этому вопросу длятся очень давно. Испанские диетологи провели исследование, чтобы раз и навсегда разобраться в этом вопросе.
Долгое время врачи-диетологи и гастроэнтерологи делились на две группы: те, кто считают, что нужно пить оливковое или любое другое масло натощак, и что это защищает организм от различных заболеваний, и те, кто думают, что вреда от этого больше, чем пользы. На чем основываются их убеждения?
Те, кто относится к первой группе уверены, что потребляя оливковое масло на голодный желудок, мы даём своему организму возможность усвоить как можно больше полезных витаминов и микроэлементов. Для этого нужно выпить не более одной столовой ложки масла на абсолютно пустой желудок (до приема масла даже нельзя пить воду).
Сторонники другой группы утверждают, что потребление любого, будь то оливкового, тыквенного, льняного или другого масла, неизбежно причинит вред здоровью. Масло достаточно жирное, из-за чего желудку и кишечнику будет тяжело его переработать. Также ложка оливкового масла натощак стимулирует выброс желчи, а это категорических противопоказано людям с заболеваниями желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.
Что показало современное исследование?
О результатах исследования рассказал президент Испанского общества ортомолекулярного питания в Валенсии, Хосе Рамон Льоренте. По его словам, употребление оливкового масла натощак приносит гораздо больше пользы, чем если его употреблять в течении дня с пищей.
«Мы слышали о пользе оливкового масла, употребляемого натощак; сегодня исследования подтверждают это», –
Нурия Розике, диетолог отделения питания человека
Университета Ровира и Вирхилий
(Центр биомедицинской сети, ожирения и питания)
Исследования показали, что если потреблять оливковое масло по утрам натощак, то снижается кислотность желудочного сока, образуется защитная пленка на стенке желудка. Также оно имеет мягкий слабительный эффект, улучшает усвоение питательных веществ, особенно кальция, магния, цинка и витаминов группы B, оптимизирует работу печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.
Свойство оливкового масла обволакивать стенки желудка и снижать кислотность желудочного сока помогает в лечении гастрита. Также это уменьшает аппетит, что способствует потере лишнего веса.
Помогает бороться с лишним весом ещё и то, что из содержащейся в оливковом масле олеиновой кислоты в кишечнике синтезируется молекула олеилэтаноламида (ОЭА), которая отвечает за чувство сытости после еды.
Нельзя не упомянуть об ещё одном веществе, которое содержится в оливковом масле холодного отжима и имеет название олеокантал. Олеокантал имеет противовоспалительное действие и очень успешен в борьбе с раковыми клетками.
Какое масло лучше всего употреблять натощак?
Если мы говорим об оливковом масле, то оно должно быть высшего качества первого холодного отжима (EVOO). Только масло первого холодного отжима (Extra virgin), а также масло холодного отжима (Virgin) получают непосредственно из мякоти оливок. Благодаря этому в нём сохраняются все витамины, полезные вещества и антиоксиданты.
Стоит отметить, что по данным исследования, потребление оливкового масла в течение дня также приносит человеку не малую пользу. Оно благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень “вредного” холестерина, помогает регулировать кровяное давление, а также снижает риск возникновения сахарного диабета.
Эксперты рекомендуют использовать оливковое масло регулярно и употреблять в среднем около четырех столовых ложек в день.
