Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания, благодаря её доказанной пользе для сердца, мозга и общего долголетия. Однако новое исследование, опубликованное в январе 2025 года в журнале Thoracic Oncology, открывает ещё одну грань её преимуществ: снижение риска рака лёгких. В центре этого открытия — оливковое масло, ключевой компонент диеты, который может стать неожиданным союзником в борьбе с одним из самых смертоносных заболеваний современности.
Что показало исследование?
Международная группа учёных из Италии, США и Испании провела 15-летнее наблюдение за 85 412 взрослыми в возрасте от 35 до 70 лет. Участники, проживающие в странах Средиземноморья и за его пределами, регулярно сообщали о своём питании, а их здоровье отслеживалось через национальные реестры рака. Главный вывод: те, кто строго придерживался средиземноморской диеты, сталкивались с риском рака лёгких на 29% ниже по сравнению с теми, кто игнорировал её принципы.
Оценка приверженности диете проводилась по стандартной шкале от 0 до 9 баллов. Участники с высокими баллами (7–9) потребляли больше овощей, фруктов, рыбы, орехов и, конечно, оливкового масла, одновременно ограничивая красное мясо и сладости. Среди них заболеваемость раком лёгких оказалась значительно ниже — даже у тех, кто раньше курил или продолжает это делать. Например, у некурящих риск снижался на 35%, у бывших курильщиков — на 22%, а у активных — на 18%.
Роль оливкового масла
Оливковое масло выделяется среди компонентов средиземноморской диеты как один из главных “героев” этого исследования. Учёные обнаружили, что его регулярное потребление напрямую связано с защитным эффектом против рака лёгких. Почему так происходит? Ответ кроется в уникальном составе этого продукта:
- Мононенасыщенные жиры. Оливковое масло богато олеиновой кислотой, которая укрепляет клеточные мембраны и защищает их от окислительного стресса — процесса, связанного с развитием рака.
- Полифенолы. Эти мощные антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая повреждение ДНК в клетках лёгких. Они также обладают противовоспалительными свойствами, что особенно важно, учитывая, что хроническое воспаление — один из факторов риска онкологии.
- Синергия с другими продуктами. Оливковое масло усиливает усвоение полезных веществ из овощей и зелени, таких как витамины С и Е, которые тоже играют роль в защите организма.
Исследователи подчёркивают: участники, которые использовали оливковое масло как основной источник жиров (вместо сливочного масла или маргарина), демонстрировали лучшие результаты. Это подтверждает, что замена вредных жиров на оливковое масло — не просто кулинарный выбор, а стратегический шаг к здоровью.
Как это работает?
Механизмы, благодаря которым средиземноморская диета и оливковое масло защищают от рака лёгких, многогранны. Антиоксиданты из масла и овощей предотвращают повреждение клеток, вызванное токсинами или загрязнённым воздухом. Противовоспалительные свойства снижают хроническое воспаление в лёгочной ткани, которое может перерасти в опухолевый процесс. Кроме того, оливковое масло улучшает метаболизм, стабилизируя уровень сахара и инсулина в крови — факторов, косвенно влияющих на развитие рака.
Особенно впечатляет то, что эффект сохраняется даже при наличии курения — главного фактора риска рака лёгких. Это не означает, что диета может полностью нейтрализовать вред от сигарет, но она явно смягчает его последствия, давая организму дополнительную защиту.
Почему это важно для нас?
Рак лёгких остаётся лидером среди онкологических причин смертности во всём мире. В регионах, где уровень курения и загрязнения воздуха в городах остаётся высоким, такие исследования приобретают особую актуальность. Средиземноморская диета, с её простыми и доступными принципами, может стать частью профилактики, доступной каждому. А оливковое масло, которое легко найти на полках магазинов, превращается из повседневного продукта в инструмент здоровья.
Как внедрить оливковое масло и СД в свою жизнь?
Начать легко. Вот несколько идей, вдохновлённых исследованием:
- Замените сливочное масло или подсолнечное масло на оливковое extra virgin для заправки салатов или жарки на низких температурах.
- Добавляйте в рацион больше овощей (брокколи, томаты, шпинат), заправленных оливковым маслом, чтобы усилить их пользу.
- Сократите потребление красного мяса, заменив его рыбой или бобовыми 2–3 раза в неделю.
- Используйте оливковое масло как основу для соусов или маринадов — это вкусно и полезно.
Взгляд в будущее
Авторы исследования подчёркивают, что их работа — лишь начало. Они призывают к новым испытаниям, чтобы подтвердить причинно-следственную связь между СД, оливковым маслом и снижением риска рака лёгких. Но уже сейчас очевидно: этот стиль питания, уходящий корнями в традиции Средиземноморья, продолжает удивлять учёных и вдохновлять людей по всему миру.
«Оливковое масло — не просто жир, это эликсир здоровья, который работает в гармонии с другими продуктами диеты», — отмечает доктор Мария Росси, ведущий автор исследования. И с этим трудно поспорить.
Екатерина Игнатова.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал ОливаМаслина. Там вы найдете самые свежие новости и экспертные статьи!
