Эксклюзивно:

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...
spot_imgspot_img

Потенциал олеокантала глазами маркетолога (часть вторая)

Продолжаем разговор об олеокантале, содержащимся только в оливковом масле холодного отжима. Начало темы вы найдете в статье “Потенциал олеокантала глазами маркетолога (часть первая).”

Организаторы опроса поинтересовались, что для американцев здоровая пища. 35% полагают, что она не должна содержать, к примеру, сахар или насыщенные жиры. Другие ответы показывают, что оливковое масло хорошо согласуется с определением здорового питания: «полезно для вас», «содержит здоровые ингредиенты», «необработанное», «свежее» и « питательное».

На вопрос, каким источникам люди доверяют больше всего, откуда они черпают точную информацию о продуктах, самыми частыми ответами были «диетолог» и «личный врач-профессионал». Следовательно, маркетологам стоит рассмотреть вопрос о сотрудничестве с этими специалистами, чтобы доставить до аудитории своё сообщение.

Что показали опросы

На вопрос «Что из перечисленного оказывает наибольшее влияние на принятие решения о покупке продуктов питания и напитков?» большинство отметило «вкус» (84%), «цена» (71%) и «польза для здоровья» (64%).

Что оказывает влияние на принятие решения и покупке продуктов питания

Специалистов также интересовало «Что из перечисленного ниже побудило Вас изменить свои привычки питания?» В первых рядах значилось: «Хотел похудеть», «Хотел бы защитить здоровье в долгосрочной перспективе» и «Хотел чувствовать себя лучше и стать более энергичным». Чтобы сфокусироваться на одном из этих трёх факторов, значимых для потребителей, может понадобиться эффективная маркетинговая кампания.

В то время как это исследование предоставляет общие сведения, не менее важно выяснить, что конкретно думают потребители об оливковом масле. Кристин Брюн сказала мне, что лучше всего опираться на фундамент потребительских знаний; это гораздо проще, чем запускать проект не владея этими данными.

Мнения опрошенных об оливковом масле

В 2013 г. UC Davis Olive Center провёл опрос более 2 000 покупателей, чтобы выяснить, что они знают об оливковом масле и почему его покупают. Результаты показали, что 82% согласны или полностью согласны с утверждением «я выбираю оливковое масло вместо других жиров, поскольку оно полезнее для здоровья». Так что тема здоровья и продажа «жидкого золота», похоже, хорошо подходят друг другу.

Исследование также показало, что 26% потребителей понравилось довольно горькое и едкое оливковое масло, и этот сегмент рынка может стать хорошей «мишенью» для олеокантала, который придаёт эти вкусовые свойства. 30% человек понравился широкий ассортимент вкуса, от спелых до зелёных ароматов. 44%, как ни странно, понравился образец с прогорклым и затхлым запахом. Это значит, что дефекты продукта американцам знакомы.

В 2010 и 2011 гг. UC Davis Olive Center протестировал оливковое масло в супермаркетах; обнаружилось, что две трети импортного товара было испорчено.

Роль просвещения населения

Заключительный шаг после проведения исследований и опросов — обучение потребителей, иными словами, «маркетинг». Я говорил с Гвен Янг, президентом Фонда томатов и давним лидером в томатной промышленности. Гвен утверждает: «Вы не можете позволить себе ничего не делать — тогда вы попросту останетесь дешёвкой».

В деле просвещения аудитории рекламное сообщение, по словам Кристин Брюн, должно быть «понятным и актуальным». Этот совет вторит двум исследованиям, на которые я наткнулся. Одно из них гласило: «Избегайте специальной терминологии и медицинских подробностей», а другое советовало: «Покупатели должны понимать преимущества, а не научные изыскания, стоящие за продуктом».

Свежее

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии,...

Подписаться

spot_img

Новости

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Цены на оливковое масло могут снизиться вдвое после рекордного роста

В ближайшие месяцы мировые цены на оливковое масло могут...

Испания отменяет налог на оливковое масло, чтобы справиться с резким ростом цен

Испания временно отменяет налог на продажу оливкового масла, чтобы...

Балансовый отчет Испании за май: высокие продажи и низкие запасы

Испания продолжает демонстрировать высокие показатели продаж оливкового масла, несмотря...

Испания снизит НДС на оливковое масло до нуля, чтобы смягчить влияние засухи на цены

Правительство Испании объявило о планах снизить ставку налога на...
spot_imgspot_img

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания, благодаря её доказанной пользе для сердца, мозга и общего долголетия. Однако новое исследование, опубликованное в...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов, запрещающих использование многоразовых емкостей для оливкового масла в ресторанах. Несмотря на действующий запрет, введенный более...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего уюта встречаются с изысканностью профессиональной кухни! Сегодня я поделюсь рецептом, который не только согреет душу...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не упомянуть Spondi — одно из самых знаменитых гастрономических мест в Афинах, отмеченное звёздами Мишлен. Расположенный...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии, славящийся своими полезными свойствами, уникальным вкусом и богатой историей. По данным и прогнозам Международного совета...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только не в этом случае! Это салат с чесноком, острым пастообразным соусом харисса (из перца чили...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь