Эксклюзивно:

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...
spot_imgspot_img

Желудёвая тыква с оливковым маслом в Средиземноморском стиле

Простой рецепт — фаршированная желудёвая тыква с оливковым маслом! Приготовлена в Средиземноморском стиле с лёгкой смесью риса и чечевицы, со свежими травами и семенами граната. Основной ярлык имеет значение!

Уже ноябрь, и где бы Вы ни находились, хоть в Атланте, место Вашего пребывания не меняет того факта, что мир уже окрашен в красивые оранжевые и золотые оттенки.

И если Вы — любитель планировать дела заранее, Вы, вероятно, набросали меню своего праздничного (или обычного) обеда. Несколько великолепных гарниров для «группы поддержки» птицы (мы знаем, что так называемые «гарниры» ещё важнее самой птицы).

Но если вы всё ещё пребываете в поисках какого-нибудь простого и праздничного блюда к Вашему меню, эта фаршированная желудёвая тыква с оливковым маслом для Вас!

Мы (жители Средиземноморья) питаем слабость к фаршированным овощам. Мы видим лист — и готовы заполнить его вкусными начинками. Есть ли способ сделать дыру? Фаршированный цуккини моей мамы — один из многих таких рецептов. Затем — болгарский перец и желудёвая тыква с их полостями, которые так и просят начинки.

В этом рецепте «дырки» в тыкве стали идеальным носителем для лёгкой, полу-домашней начинки из жареной тыквы с разогретым рисом и чечевичным пловом от Wild Garden.

Это готовый, натуральный плов без клейковины — вкусный ярлык! Это в основном старинный рис басмати с нежной чечевицей и карамельным луком. Как будто бы быстрый муджадара, готовый за 90 секунд!

Чтобы закончить начинку, я просто добавляю несколько свежих Средиземноморских ингредиентов: перечную рукколу, нарезанную петрушку и лук. Семена граната и лимонный сок добавляют приятную пикантную кислинку. Так просто — фаршированная желудёвая тыква с оливковым маслом в Средиземноморском стиле уже готова!

Время подготовки продуктов: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Выход: 4 порции

Кухня: Средиземноморская

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 желудёвые тыквы
  • Оливковое масло «Extra Virgin»
  • 1 пакет (250 г) плова из риса и чечевицы от Wild Garden
  • 1 стакан упакованной свежей рукколы
  • 4 нарезанные зелёные луковицы (как белые, так и зелёные части)
  • Полстакана граната (семена)
  • 3 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
  • 2-3 столовые ложки свежего лимонного сока

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.

Поместите каждую тыкву в микроволновую печь и разогревайте на высокой температуре в течение 3 минут (это облегчит прорезание жёсткой кожицы).

Тщательно разрежьте желудёвую тыкву напополам. И, используя ложку, извлеките семена. (Вы можете выбросить семена или очистить и поджарить их для дальнейшего использования).

Посыпьте половинки тыквы солью и сбрызните оливковым маслом, затем поместите их разрезанной стороной вниз на смазанный маслом противень. Запекайте в духовке в течение 40 минут или около того, пока мякоть не станет мягкой и слегка обжаренной вокруг краёв. Выньте из духовки и отложите.

Используя ложку, извлеките мякоть тыквы и поместите в большую миску (Вам понадобится «скорлупа», поэтому не выбрасывайте её!). Разомните мякоть ложкой.

Чтобы сделать начинку, разогрейте плов из риса и чечевицы в соответствии с инструкциями на пакете, затем добавьте в ту же миску, что и мякоть тыквы. Добавьте оставшиеся ингредиенты плюс 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Смешайте.

Заполните полости тыквы с помощью получившейся смеси. Подавайте блюдо тёплым.

Наслаждайтесь!

Катарина Эвальд

Свежее

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии,...

Подписаться

spot_img

Новости

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Цены на оливковое масло могут снизиться вдвое после рекордного роста

В ближайшие месяцы мировые цены на оливковое масло могут...

Испания отменяет налог на оливковое масло, чтобы справиться с резким ростом цен

Испания временно отменяет налог на продажу оливкового масла, чтобы...

Балансовый отчет Испании за май: высокие продажи и низкие запасы

Испания продолжает демонстрировать высокие показатели продаж оливкового масла, несмотря...

Испания снизит НДС на оливковое масло до нуля, чтобы смягчить влияние засухи на цены

Правительство Испании объявило о планах снизить ставку налога на...
spot_imgspot_img

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания, благодаря её доказанной пользе для сердца, мозга и общего долголетия. Однако новое исследование, опубликованное в...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов, запрещающих использование многоразовых емкостей для оливкового масла в ресторанах. Несмотря на действующий запрет, введенный более...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего уюта встречаются с изысканностью профессиональной кухни! Сегодня я поделюсь рецептом, который не только согреет душу...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не упомянуть Spondi — одно из самых знаменитых гастрономических мест в Афинах, отмеченное звёздами Мишлен. Расположенный...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии, славящийся своими полезными свойствами, уникальным вкусом и богатой историей. По данным и прогнозам Международного совета...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только не в этом случае! Это салат с чесноком, острым пастообразным соусом харисса (из перца чили...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь