More

    Свежие статьи

    Запечённые баклажаны с оливковым маслом и греческим соусом Тзатзики

    Эти простые запечённые баклажаны с оливковым маслом и греческим соусом Тзатзики в стиле картофеля фри — идеальная закуска. Хрустящие снаружи, нежные внутри! Несравненны с Тзатзики!

    Баклажаны — заветный Средиземноморский ингредиент. В регионе знают множество различных способов их готовить: слоистый вариант в сытной греческой муссаке; фаршированные мясом и булгуром; просто жареные и украшенные гранатами и тахини… и многое другое!

    Добавление к списку: Запечённые баклажаны с оливковым маслом и греческим соусом Тзатзики!

    Их достаточно легко превратить в идеальный картофель фри. В этом рецепте я просто обваливаю плоды в панировке и быстро размягчаю в печи. В результате получаются идеальные баклажаны-фри — хрустящие снаружи и бархатистые, нежные изнутри. Просто вызывают привыкание!

    Для небольшого дополнения мне нравится использовать греческий соус. Но Вы можете просто использовать покупной соус на Ваш выбор: маринара или «Лёгкое ранчо».

    Время подготовки продуктов: 10 минут

    Приготовление: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    Кухня: Средиземноморская

    Количество порций: 6

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для фри из баклажанов

    • 1 средний баклажан
    • 3/4 чашки муки общего назначения
    • 2 слегка взбитых яйца
    • 1 стакан панировочных сухарей
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • Щепотка соли и перца
    • Оливковое масло
    • 1 порция соуса Тзатзики (см рецепт)

    ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

    Разогретйте духовку до 218º C.

    Во-первых, нарежьте баклажан на кружочки в 2,5 см. Посыпьте солью и оставьте на 20 минут (соль выведет из плодов всю горечь). Промокните куски насухо. Теперь ещё разок нарежьте ломтики баклажанов ломтики или «фри».

    Обваляйте ломтики баклажанов в муке. Затем окуните каждый в яйцо и тщательно посыпьте смесью хлебных крошек, измельчённого чеснока, орегано, соли и перца.

    Приготовьте решетку на верхней части листа выпечки. Сбрызните решётку оливковым маслом из разбрызгивателя. Теперь аккуратно разложите баклажан-фри на верхней решётке. Спрысните баклажаны-фри небольшим количеством оливкового масла.

    Выпекайте в предварительно разогретой до 218º C духовке в течение 10 минут или до тех пор, пока у ломтиков-фри не появится золотистая корочка.

    Сделайте греческий соус Тзатзики.

    Подавайте баклажаны в горячем или тёплом виде с соусом Тзатзики или соусом маринара. Наслаждайтесь!

    Примечание: Вы можете приготовить греческий соус Тзатзики днём ранее, если хотите. Просто переложите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Перед подачей на стол быстро размешайте, чтобы «освежить».

    Екатерина К.

    Latest Posts

    spot_imgspot_img

    Не пропустите

    Всегда на связи

    Будьте в курсе всех последних новостей, предложений и специальных объявлений