Впечатляющий рецепт «в последнюю минуту»: средиземноморская закуска из сыра фета со свежим базиликом, зелёным луком и вялеными помидорами. Быстрое блюдо, которое можно приготовить в течение примерно 5 минут. Превосходный вариант, когда нужно срочно сделать что-то поразительное для гостей, приглашённых на особый обед или праздничную вечеринку, а времени — в обрез!
Небольшая тарелка сыра фета — непременное украшение обеденного стола во многих домах жителей Средиземноморского побережья.
Почему сыр фета такой полезный
Сыр фета изготавливается из овечьего и / или козьего молока. По виду он рассольный (хранится в солёной воде), что придаёт уникальный солоноватый вкус и рассыпчатые, кремообразные свойства. Фета — традиционно греческий продукт, а на самом деле должен быть из конкретного региона в Греции, но подобные сыры производятся во всём мире.
Но почему его стоит включить в свой рацион? Одним из преимуществ феты является высокое содержание «не-мясного» белка, что делает его отличным дополнением вегетарианской диеты. Почти четверть от общего объёма его калорий — это белок, и около 30 г сыра обеспечивает организм около 10% необходимого в день белка.
Он также содержит важные микроэлементы; особенно высок уровень минерального хлорида, который нужен человеку для выделения соляной кислоты в желудке, что позволяет без проблем переваривать пищу.
Много в нём также фосфора и кальция, двух минералов, которые составляют основу костной ткани. Витамин B12 — ещё один микроэлемент, который организм использует для множества различных функций, например, поддерживает стабильной систему обмена веществ.
Вы можете сделать салат или сыр с овощами, на Ваше усмотрение. Но рецепта проще быть не может — Вы просто смешиваете все ингредиенты и подаёте их с Вашим любимым хлебом кусками лаваша (питы).
Всякий раз, когда я оказываюсь в непростой ситуации, когда нужно чем-то занять гостей, пока я доделываю последние приготовления на кухне, эта «спасительная» закуска всегда выручает; к тому же, её необычный вкус всегда нравится гостям.
Время подготовки продуктов: 5 мин
Общее время: 5 мин
Количество порций: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250-300 г сыра фета (раскрошить)
- 90 г сливочного сыра, размягчённого при комнатной температуре
- оливковое масло
- 1 чайная ложка мёда
- 1 персидский огурец или 1/4 обычного огурца, нарезанного (около половины стакана)
- 1 нарезанный халапеньо (разновидность перца чили)
- 3/4 стакана вяленых томатов, нарезанных кусочками
- 10 свежих листьев базилика (порезать или порвать)
- 1 и 1/2 столовых ложки нарезанного зелёного лука
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
Поместите сыры, мёд и 1 столовую ложку оливкового масла в большую миску. Разомните их обратной стороной ложки, пока ингредиенты не размягчатся и хорошо перемешаются.
Добавьте всё остальное, 2 столовые ложки оливкового масла и аккуратно перемешайте.
Переложите закуску в сервировочную посуду. Подавайте с вашим любимым хлебом или лавашом (питой).
Приятного аппетита!
Катарина Эвальд
