Исследования показывают, что понятие «нормальный вес тела» — это больше, чем просто масса тела. Оно также включает в себя то, как жировые клетки распределяются по организму. Как Средиземноморская диета и физические нагрузки влияют на лишний жир?
Каждая диета по снижению веса даёт разные результаты. Особенно это касается жировых отложений в области живота, называемых учёными «висцеральным жиром». Они мало того, что неприглядны внешне, но ещё и вредны для здоровья. Авторы одного исследования сравнили, как несколько систем питания влияют на распределение этих жировых отложений.
Исследователи, в частности, взяли для сравнения Средиземноморскую/низко-углеродную диету и диету с низким содержанием жиров. Кроме того, они учитывали, занимались ли добровольцы исследования физическими упражнениями. Если в общем, специалисты обнаружили следующее. Те, кто придерживался Средиземноморской диеты в сочетании с умеренными тренировками, показали лучшие результаты.
Средиземноморская диета и физические нагрузки против излишнего жира
Профессор Ирис Шай (Iris Shai), специалист по питанию и хроническим заболеваниям Университет Бен-Гуриона в Беэр-Шеве (Израиль) и ведущий автор исследования отмечает, что разные диеты и физические упражнения влияют на разные места скопления жира в организме. Однако выяснить их эффективность и различия до сих пор почти не удавалось. Взвешивание пациентов или исследование анализов крови точных данных не давали.
Поэтому профессор Шай вместе с командой профессионалов решила запустить масштабное клиническое контролируемое исследование. Проводили его в Университете им. Бен-Гуриона в Негеве (БГУ) в сотрудничестве с Исследовательским центром Димоны и Медицинским центром Университета Сорока в Израиле, а также Гарвардским университетом и Лейпцигским университетом в Германии. Длилось оно полтора года. За это время Шай и её команда оценивали, как изменение образа жизни и привычек питания влияло на жировые отложения у взрослых, ведущих малоподвижный образ жизни.
Приглашённые добровольцы соблюдали обязательное условие участия — их вес колебался от умеренно избыточного до ожирения. Исследователи разделили их на две группы по типу назначенной системы питания. Одним в случайном порядке была назначена Средиземноморская диета с приблизительно 30 г грецких орехов в день. Другим было показано придерживаться низкокалорийной диеты с низким содержанием жиров. Участникам также случайным образом распределили занятия по умеренной программе физических упражнений (или их отсутствие).
Итоги исследования и выводы специалистов
Коллеги периодически контролировали ход исследования. Они делали МРТ всего тела через полгода после начала эксперимента и ближе к концу. Учёные собрали беспрецедентное количество данных, которые позволили прийти к важным выводам.
Результаты этого масштабного исследования специалисты сформулировали следующим образом. И при небольшой потере веса Средиземноморская диета и физические нагрузки оказались значительно более эффективными методами в борьбе со скоплениями жира. Так, жировые отложения на печени уменьшились примерно на 30%, в брюшной полости — чуть больше, чем на 20%, а вокруг сердца — почти на 10%. Система питания, подразумевающая низкое потребление жиров, в этом случае была менее эффективна.
Однако скопления жира в почках, на шее и мышцах бедра удавалось немного устранить, только если доброволец сбрасывал вес. И какой диеты он при этом придерживался, было почти неважно.
Когда скопления излишнего жира в организме уменьшаются, это всегда идёт на пользу. К примеру, снижение отложений в брюшной полости учёные связывают с улучшением липидного профиля. Это означает, что состояние жирового обмена в организме, которое определяется уровнями общего холестерина, липопротеинов высокой и низкой плотности, а также триглицеридов и прочих показателей, начинает приходить в норму. Что, в свою очередь, позитивно сказывается на состоянии сосудов, сердца, печени, почек и других органах. Если же начинает снижаться количество жировой ткани, накопленной в области живота и верхней части туловища, то повышается чувствительность организма к инсулину. Это важно, особенно для людей, страдающих диабетом. Ведь именно инсулин отвечает за регуляцию уровня сахара в крови.
Что говорят о Средиземноморской диете авторитетные специалисты
Доктор Кэролин Дин (Carolyn Dean), авторитетный врач, натуропат (врач, лечащий естественными, не создаваемыми синтетически лекарственными средствами), травник, акупунктурист, диетолог, преподаватель, консультант, автор и предприниматель, предупреждает, что жировые ткани, скапливающиеся в области брюшной полости, оказывают серьёзное негативное влияние на здоровье. Хотя у разных людей оно может проявляться по-разному.
Процесс скопления в организме висцерального жира вызывает хроническое воспаление. А оно, как выяснила доктор Дин, вызывает множество проблем со здоровьем. Начиная с заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета, онкологических заболеваний и заканчивая психическими расстройствами. В частности, депрессией. Этот тип жира токсичен. Он часто подрывает аппетит, настроение, плохо сказывается на весе и работе мозга, отмечает эксперт.
Проведённое исследование, несомненно, стоило затраченных средств и времени. Коллеги пришли к выводу, что небольшая, но стабильная потеря веса существенно влияет на снижение жировых отложений в области живота. Снижая риск развития заболеваний сердца и диабета. Богатая ненасыщенными жирами и скупая на содержание углеводов Средиземноморская диета и физические нагрузки оказалась более эффективной для успешной борьбы с накопленными вредными жирами, чем диета с низким содержанием жиров.
Коллеги опубликовали результаты своих научных изысканий в журнале «Циркуляция» (Circulation).
