Эксклюзивно:

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...
spot_imgspot_img

Оливковое масло может защитить от возрастной макулярной дегенерации

В развитых странах основной причиной слепоты у пожилых людей является возрастная макулярная дегенерация (ВМД). Факторы риска её многогранны и связаны с привычками, такими как курение, плохое питание и малая физическая активность, а также генетическими факторами.

Отсутствие эффективных методов лечения для поздней стадии заболевания переориентировала усилия исследователей по разработке профилактических стратегий его развития, направленных на обратимые факторы риска, такие как питание и образ жизни.

Появляется всё больше клинических доказательств, что соблюдение средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом, связано с пониженным риском развития ВМД. Самое последнее исследование показывает, что вероятность прогрессирования болезни на поздней стадии у пожилых людей снижена на целых 26%.

Несмотря на обширные эпидемиологические опыты по вопросу потенциальной роли питания, особенно пищевых жиров, в профилактике ВМД, существует очень мало опубликованных сведений о прямой связи оливкового масла и недуга. Тем не менее, не так давно французские эксперты её выявили.

Их стиль изучения и некоторые выводы были удивительно схожи с крупным австралийским исследованием, ещё одним опубликованным клиническим изысканием по той же тематике.

Однако французские результаты показали более регулярное потребление участниками «средиземноморского сокровища» (73,2%) по сравнению с австралийскими добровольцами (53,6%). Кроме того, коллеги сравнивали и другие растительные жиры, а также и сливочное масло, но не нашли какой-либо взаимосвязи.

Несмотря на то, что одним из основных компонентов оливкового масла является олеиновая кислота, роль диетических мононенасыщенных жирных кислот и их влияние на ВМД весьма сомнительно из-за противоречий в опубликованных докладах.

Французские специалисты сделали вывод, что защитный эффект оливкового масла возможен благодаря фенольным компонентам: олеокантал, гидрокситирозол и олеуропеин — которые, как известно, проявляют значительную противовоспалительную и антиоксидантную активность.

Один из возможных защитных механизмов авторы относят к олеоканталу, который отличается существенным противовоспалительным эффектом, в результате чего окислительный стресс снижается и, с течением времени, развитие недуга у пожилых людей замедляется.

Интересно отметить, что предыдущие лабораторные эксперименты показали, что антиоксидантная активность гидрокситирозола оказывает существенную защиту митохондриям внутри клеток сетчатки глаз. Таким образом, механизм совместного действия биоактивных компонентов оливкового масла ещё предстоит изучить.

Французская группа также показала, что другие сопутствующие факторы, такие как диета, социально-экономический статус и оказывали незначительное влияние на взаимосвязь между употреблением «жидкого золота» и заболеванием.

Авторы пришли к выводу, что необходимы более масштабные исследования, установившие бы, уменьшает ли оливковое масло генетический риск у взрослых, пострадавших от ВМД. Кроме того, дальнейшие изыскания позволят уточнить действие основного защитного механизма оливкового масла на поздней, начальной стадии и развития болезни.

Свежее

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии,...

Подписаться

spot_img

Новости

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Цены на оливковое масло могут снизиться вдвое после рекордного роста

В ближайшие месяцы мировые цены на оливковое масло могут...

Испания отменяет налог на оливковое масло, чтобы справиться с резким ростом цен

Испания временно отменяет налог на продажу оливкового масла, чтобы...

Балансовый отчет Испании за май: высокие продажи и низкие запасы

Испания продолжает демонстрировать высокие показатели продаж оливкового масла, несмотря...

Испания снизит НДС на оливковое масло до нуля, чтобы смягчить влияние засухи на цены

Правительство Испании объявило о планах снизить ставку налога на...
spot_imgspot_img

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания, благодаря её доказанной пользе для сердца, мозга и общего долголетия. Однако новое исследование, опубликованное в...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов, запрещающих использование многоразовых емкостей для оливкового масла в ресторанах. Несмотря на действующий запрет, введенный более...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего уюта встречаются с изысканностью профессиональной кухни! Сегодня я поделюсь рецептом, который не только согреет душу...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не упомянуть Spondi — одно из самых знаменитых гастрономических мест в Афинах, отмеченное звёздами Мишлен. Расположенный...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии, славящийся своими полезными свойствами, уникальным вкусом и богатой историей. По данным и прогнозам Международного совета...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только не в этом случае! Это салат с чесноком, острым пастообразным соусом харисса (из перца чили...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь