Евро-Средиземноморская региональная и местная ассамблея (АРЛЕМ) выступила за популяризацию средиземноморской диеты. Такое решение должно помочь сельскому хозяйству стабилизироваться и повысить спрос на местные продукты, в том числе на оливковое масло холодного отжима.
Об этом стало известно из отчета о поддержке сельского хозяйства в виду изменения климата, подготовленного Агнесом Рампалом, президентом Европейско-Средиземноморской комиссии, и принятого 22 февраля 2021 года. Следуя данным предоставленным в отчете, сельское хозяйство Средиземноморского региона сталкивается с серьезными трудностями из-за изменений климата.
Коалиция стран представила ряд способов решить эти проблемы, среди которых, продвижение средиземноморской диеты, как нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Средиземноморская диета. История и особенности
Впервые термин “средиземноморская диета” использовал американский учёный Ансель Кис. Он изучал влияние диеты на здоровье и обнаружил, что жители Средиземноморья хотя и употребляют в пищу много жиров, гораздо реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем жители Америки.
В результате исследования он открыл, что рацион питания жителей стран Средиземноморья богат растительными жирами, но практически исключает животные, что благоприятно сказывается на их внешнем виде и продолжительности жизни. Вдохновившись своим открытием, Ансель с женой стали придерживаться средиземноморской диеты и рассказывать о ней другим.
Средиземноморскую диету трудно назвать системой питания. У неё нет конкретного плана приема продуктов. Это скорее привычный рацион продуктов, которые потребляют жители Средиземноморья. И всё же в ней можно выделить несколько основных принципов:
- Использовать в рационе питания как можно больше свежих овощей, орехов, бобов, картофеля.
- Можно употреблять цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
- Заменить сливочное масло оливковым. Оливковое масло занимает особое место в рационе жителей стран Средиземноморья неспроста. Оно полно полезных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются нашим организмом. Также оно благоприятно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы человека.
- Уменьшить количество сладостей, заменив их фруктами.
- Употреблять молочные продукты, мясо, яйца в умеренном количестве.
Как популяризация средиземноморской диеты поможет укрепить сельское хозяйство
В рацион этой диеты входят продукты, производимые в регионах стран, входящих в ассамблею.
В планах Арлема создать этикетку средиземноморской диеты, которая будет популяризировать экологически чистые местные продукты питания, а также подчёркивать ценность традиционных продуктов, в том числе оливкового масла Extra virgin, на международном уровне в целях экспорта.
«Продвигать историческое, культурное гастрономическое и пищевое наследие «средиземноморской диеты», которая в 2010 году была классифицирована ЮНЕСКО как часть нематериального культурного наследия человечества… Эта сбалансированная диета… богата питательными микроэлементами и антиоксидантами (овощи, фрукты, рыба, оливковое масло, травы), более здорова (предотвращает хронические заболевания) и более ресурсоэффективна, чем североамериканская или западная диета. Эта диета полностью соответствует принципам движения OneHealth»
Из отчета Европейско-Средиземноморской ассамблеи
Представители ассамблеи надеются, что такое решение поддержит сельское хозяйство региона и поможет фермерам справится с проблемами, которые у них возникли из-за глобального потепления.
