Может ли смена рациона питания увеличить мотивацию, а употребление оливкового масла улучшить когнитивные способности?
Один американский писатель сказал: «Продолжайте идти к цели – успех часто ждет вас за ближайшим поворотом. Но только тех, кто не свернул с пути» (Марк Виктор Хансен). Смысл фразы прост и понятен: в достижении целей не опускай руки, пока не достигнешь желаемого. Однако, что помогает нам не терять мотивации и достигать своих целей?
Возможно, вы удивитесь, но наша мотивированность или немотивированность частично объясняется уровнем дофамина в организме. Дофамин – это нейромедиатор, продуцируемый специальным участком в мозге. Когда этот нейромедиатор вырабатывается в норме, человек достаточно мотивирован в стремлении достичь своих целей. Снижение уровня дофамина в организме характеризуется безразличием, сонливостью, снижением работоспособности, раздражительностью и бессонницей.
Средиземноморская диета и синтез дофамина
Немногим известно, что повысить уровень дофамина в организме можно изменив рацион питания. Так, к примеру, меню средиземноморской диеты идеально подходит для этой цели.
Неоднократные клинические исследования показали, что одним из преимуществ средиземноморской диеты является ее защитное действе на мозг. Частично это объясняется тем, что в приготовлении блюд этой диеты используется только оливковое масло.
Оливковое масло первого отжима (VOO) и первого холодного отжима (EVOO) наделяет организм защитной функцией, позволяющей сохранять клетки мозга от повреждений или даже предотвратить их гибель, то есть является нейропротекторным агентом. Этот эффект можно наблюдать в случае употребления оливкового масла людьми с болезнью Паркинсона. При этом заболевании в мозге постепенно разрушаются клетки, отвечающие за выработку дофамина. Оливковое масло помогает купировать разрушение этих клеток, а также помогает организму вырабатывать дополнительный дофамин.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ПОМОГАЕТ ВЫРАБАТЫВАТЬ ДОФАМИН
Кроме того, употребление оливкового масла усиливает когнитивные функции мозга. Именно поэтому употребление оливкового масла идет на пользу больным Альцгеймером, ведь при этой болезни ухудшаются умственные способности человека.
Но что делает оливковое масло панацеей от всех болезней?
Состав оливкового масла
Поистине чудодейственными свойствами оливковое масло обладает благодаря своему невероятно богатому на содержание различных полезных соединений составу. В оливковое масло входят более 30 молекул полезных веществ, среди которых: мононенасыщенные жиры, антиоксиданты, простые фенолы (такие как гидрокситирозол и тирозол), флавоноиды, секоиридоиды (олеокантал и олеуропеин), фенольные кислоты и др. Все эти соединения имеют положительное влияние на организм. Но за сохранение и выработку дофамина в организме отвечают тирозол и олеуропеин.
Полезное влияние оливкового масла на работу мозга, улучшение умственных способностей, повышение уровня дофамина и, как следствие, мотивации, было доказано многими исследованиями.
Исследования
Одним из исследований, подтверждающих полезность употребления оливкового масла и его положительное влияние на работу мозга и нервной системы, стало исследование, проведенное в сентябре 2020 г. Афинским национальным университетом им. Каподистрии.
Целью исследователей было определить, как фенолы и экстракты сидерита оливкового масла первого отжима влияют на когнитивные функции и поведенческие эффекты лабораторных мышей.
В результате эксперимента ученые выявили, что употребление оливкового масла улучшает рабочую память и общую работоспособность, а также оказывает антидепрессивный седативный эффект благодаря урегулированию количества дофамина и серотонина в мозге. Исследователи считают, что данные результаты, полученные для мышей действенны и для людей.
