Когда вы стараетесь сделать выбор в пользу более полезных для здоровья продуктов, бывает сложно выяснить, как приготовить питательную, но вкусную еду. Как здоровый едок, я должна действительно творчески подходить к поискам разных способов добавления вкуса к блюду без чрезмерного использования соли, сахара или приправ с искусственными консервантами.
На протяжении многих лет я пришла к выводу, что один из продуктов, которые можно по-разному использовать в кулинарии — это «зелёное золото». Узнайте, как оливковое масло добавит больше вкуса Вашим блюдам.
Оливковое масло — это просто сок, который был отжат из маслин. Оливковое масло отлично подходит для Вашего здоровья, потому что оно стимулирует поглощение различных питательных веществ в тонком кишечнике благодаря своей способности легко усваиваться. Оливковое масло также обладает небольшим слабительным эффектом, что помогает бороться с запорами.
Тонкая кишка связывает Ваш желудок с толстой кишкой. Именно там происходит большая часть процесса переваривания и всасывания питательных веществ. Здоровая тонкая кишка производит ферменты, которые разлагают пищу на более мелкие частицы. Когда в тонком кишечнике происходит чрезмерный рост бактерий, это может застопорить процесс переваривания и всасывания питательных веществ.
Потребление оливкового масла помогает организму лучше усваивать витамины, минералы и микроэлементы. А это помогает предотвратить такие неприятности, как метеоризм, вздутие живота, диарея, запоры, боли в животе.
Я рекомендую использовать высококачественное оливковое масло Extra Virgin. В рафинированных его вариациях во время процесса отжима используются химикаты. Они убивают натуральный фруктовый аромат оливок и многие полезные элементы. Оливковое масло Extra Virgin получают путём холодного отжима, что означает, что для экстракции не требуется тепло. Это только сок первого отжима оливок.
5 способов, как оливковое масло добавит больше вкуса Вашей еде
В приведённом ниже списке представлены различные способы, как оливковое масло добавит больше вкуса или ещё один «слой» вкуса в Вашу пищу.
Приправленное масло
Это растительное масло, в которое добавили естественные приправы, чтобы улучшить его вкус. Природные приправы можно добавлять в масло во время его нагревания или налить его в контейнер с натуральными травами, которые со временем обогащают масло. Вы можете использовать такие продукты, как лимон, перец чили или травы в различных сочетаниях, чтобы придать «зелёному золоту» ещё больше аромата и вкуса. Это масло затем можно использовать для приготовления пищи или сбрызгивать Ваши любимые фрукты, в зависимости от приправы.
Маринад
Это соус, обычно сделанный из масла, уксуса, специй и трав. В нём пропитывается перед приготовлением мясо, рыба или другая еда. Это улучшает её вкус или смягчает текстуру. Использование оливкового масла в качестве основы для маринада сделает соус достаточно густым. Он лучше задержится на продуктах, которые Вы маринуете, и у него будет достаточно времени для химических реакций.
Кубики соте
Это кубики оливкового масла и трав, которые замораживают, как кубики льда. Просто положите несколько трав, таких как базилик или орегано, в каждый отсек поддона для льда, а затем залейте каждое отделение оливковым маслом. Как только они превратятся в замороженные кубики, Вы можете хранить их в морозильной камере, пока они Вам не понадобятся. Теперь всё, что Вам нужно сделать, это бросить пару кубиков в кастрюлю с антипригарным покрытием. Оливковое масло добавит больше вкуса и мгновенный аромат к Вашим мясным или овощным блюдам.
Заправка для салата
Большинство людей согласны с тем, что домашняя салатная заправка не только полезнее, но и вкуснее, чем покупная. Вы можете сделать действительно простую заправку с оливковым маслом, просто добавив дополнительные ингредиенты, такие как апельсиновый сок, бальзамический уксус или немного соли и перца, если Вам нравятся простые вещи. В лучших домашних салатных заправках минимум ингредиентов, которые содержат «тонну» вкуса.
Спред для сэндвича
Вы можете использовать оливковое масло, чтобы сделать свою собственную более полезную версию спреда для бутербродов. Всё, что Вам нужно сделать, это налить некоторое количество оливкового масла в контейнер, откуда его легко будет поддеть ножом. Затем вы добавляете в оливковое масло любые травы или специи, такие как розмарин или чеснок. Поместите контейнер в морозильную камеру, потому что оливковое масло затвердевает при более низких температурах. Как только оно затвердеет, переместите его в холодильник, чтобы оно могло немного размягчиться. Вы можете использовать этот спред на следующем сэндвиче или вегетарианской упаковке.
Лилия Любимова, Нутрициолог
