Когда вы думаете о бизнес-инновациях, вы, вероятно, представляете модные приложения и гаджеты или новые лекарства, созданные фармацевтическими фирмами. Важные вещи. Иногда даже весьма захватывающие.
Подумайте о превкусной колбасе. Теперь это действительно интересно!
Самая большая в Греции компания холодных мясных закусок, Creta Farms, тратит на инновационные способы получения более здорового мяса в пять раз больше, чем коллеги. Изобретательность их сосредоточена на сложной, запатентованной технологии, которая позволяет удалять насыщенные жиры животного происхождения из мяса и добавлять вместо них оливковое масло, включающее в себя ненасыщенные жиры. Это снижает уровень липопротеинов низкой плотности, а также придаёт продуктам новые вкусовые оттенки.
Эти «оливочные» технологии, как называют их официальные представители компании, сделали её крупнейшим игроком на греческом рынке холодных мясных закусок, несмотря на то, что цена продукции ставит её в разряд «премиум». Она уже сделала успешный выход на австралийский и рынки нескольких других стран, но планирует дальнейшее расширение в международном масштабе и внедрение технологии во все сферы закусочного бизнеса.
ЕС поддерживает инновацию
Организация заручилась поддержкой инвестиционного плана ЕС по Европе в виде первого крупного кредита в рамках Европейского фонда стратегических инвестиций (EFSI).
Европейский инвестиционный банк (ЕИБ) предоставил в июне поддержку в размере 15 млн. евро, опирающуюся на бюджетную гарантию и ресурсы банка. Это было необходимо, поскольку греческие банки неохотно кредитуют в годы экономических потрясений.
Здоровые основы диеты и экономики
Creta Farms считает, что продвижение полезной продукции поможет в переходе на международный рынок закусок, который много крупнее, чем рынок гастрономии. Чтобы извлечь наибольшую выгоду из этого перехода, сотрудники намерено разработали методы «оливить» пиццу и сыр, что избавляет их от вредных жиров без потери вкуса.
Кредит «ускорит наше международное движение и повысит уровень исследований и разработок,» — говорит Фроузис. Он добавляет, что глубокая осмотрительность ЕИБ посодействует репутации как его, так и прочих греческих компаний. «У инвесторов сейчас много сомнений по поводу Греции, но эта сделка свидетельствует о том, что бизнес может быть построен на очень прочной основе».
От свиной фермы до инноватора
Creta Farms начинала в 1970 г. как свиная ферма и мясо-производственный объект, основанный Стилианосом Домазакис на северном побережье Крита. В 1990-е гг. сыновья Домазакис, Эммануэль и Константинос, которые по-прежнему контролируют 82% акций, повернули в сторону исследований продукции с низким содержанием жира.
После шести лет развития они запатентовали технологию, снижающую уровень этого элемента намного ниже порога традиционных мясных деликатесов — на 30%. В настоящее время они производят 30 000 тонн гастрономической продукции в год.
Акцент на развитие продолжается — компания подала 20 патентов в течение последних 15 лет, потратив 35 млн. евро на исследования, разработки и инновации за последние пяти лет, что составляет 5% от оборота и в пять раз больше, чем у большинства их коллег.
