Эксклюзивно:

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...
spot_imgspot_img

Покупая полезное оливковое масло

Употребление пищи с оливковым маслом очевидно приносит пользу, особенно для сердца. Хотя имеет смысл использовать средиземноморское сокровище в повседневном приготовлении пищи, не покупайте первую бутылку, которая попалась на глаза, или самую дешёвую. Важно купить именно полезное оливковое масло. Иначе вы просто потратите деньги впустую.

По словам Джанет Бонд Брилл, диетолога, специализирующегося на профилактике болезней сердца, в супермаркете Вы легко можете купить оливковое масло, не содержащее ключевых полезных соединений. Можно оставить без внимания стоимость лучших видов и сортов. Но это одно из требований здравоохранения, которое прошло несколько видов тестирования.

Чтобы наглядно увидеть, насколько важна и полезна для здоровья средиземноморская диета, учёные провели исследование почти 41 000 испанцев в возрасте от 29 до 69 лет на протяжении более чем 13 лет. Они сравнивали показатели добровольцев, которые ели лучшее оливковое масло с теми, кто не ел его вовсе. Оказалось, что у первой группы вероятность преждевременной смерти в течение этого периода снизилась на 26%, а шансы умереть от болезней сердца упали до 44%.

Обязательно ли покупать «зелёное золото» из Испании? Нет. Результаты мета-анализа 42 исследований людей во всём мире подтверждают, что потребление его снижает вероятность инсульта на 17%. Другое исследование показало, что любители оливкового масла также менее подвержены ожирению, где бы они ни жили.

Советы по покупке качественного оливкового масла

Чтобы найти заветную бутылку среди бесчисленного множества предложений, Брилл советует следующее.

Сорт «Extra Virgin» должен быть холодного отжима. Посмотрите на отметку, в какой стране производится и разливается продукт. «Изготовитель» — ключевое слово: содержимое бутылки с надписью «Продукт Испании», возможно, было разлито в Испании, но маслины выращены и отжаты в другом месте.

В идеале Вам нужен продукт из маслин, чья родина Коратина и Мораиоло в Италии, Корникаба и Пикуль в Испании, или Корноэтики в Греции. Деревья из этих регионов успешно выращиваются в других частях мира, но сертифицированная этикетка придаст Вам уверенности.

Ищите сертификаты International Olive Oil Council, Северо-Американской ассоциации Olive Oil, Калифорнийского совета по оливковому маслу, Denominazione d’Origine Protetta или Protected Designation of Origin. Это организации следят за качеством.

Насколько важен срок годности масла?

Посмотрите на этикетку с датой истечения срока годности (он должен быть не более 18 месяцев со дня покупки). Если указана дата сбора урожая, срок должен быть не более года. В отличие от вина оливковое масло лучше со временем не становится. Старайтесь использовать масло насколько возможно быстро после вскрытия.

“Покупать оливковое масло лучше всего в авторитетных специализированных магазинах”

Джанет Бонд Брилл

Если вы обеспокоены здоровьем своего сердца, это один из лучших финансовых вложений, говорит Брилл, автор книг «Снижение кровяного давления», «Предотвратить второй сердечный приступ» и «Снижение холестерина». Она рекомендует покупать полезное оливковое масло в авторитетных специализированных магазинах или в Интернете.

Свежее

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии,...

Подписаться

spot_img

Новости

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Цены на оливковое масло могут снизиться вдвое после рекордного роста

В ближайшие месяцы мировые цены на оливковое масло могут...

Испания отменяет налог на оливковое масло, чтобы справиться с резким ростом цен

Испания временно отменяет налог на продажу оливкового масла, чтобы...

Балансовый отчет Испании за май: высокие продажи и низкие запасы

Испания продолжает демонстрировать высокие показатели продаж оливкового масла, несмотря...

Испания снизит НДС на оливковое масло до нуля, чтобы смягчить влияние засухи на цены

Правительство Испании объявило о планах снизить ставку налога на...
spot_imgspot_img

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания, благодаря её доказанной пользе для сердца, мозга и общего долголетия. Однако новое исследование, опубликованное в...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов, запрещающих использование многоразовых емкостей для оливкового масла в ресторанах. Несмотря на действующий запрет, введенный более...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего уюта встречаются с изысканностью профессиональной кухни! Сегодня я поделюсь рецептом, который не только согреет душу...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не упомянуть Spondi — одно из самых знаменитых гастрономических мест в Афинах, отмеченное звёздами Мишлен. Расположенный...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии, славящийся своими полезными свойствами, уникальным вкусом и богатой историей. По данным и прогнозам Международного совета...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только не в этом случае! Это салат с чесноком, острым пастообразным соусом харисса (из перца чили...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь