Булгурное пюре — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Булгур, предварительно вареная и измельченная пшеница, является отличным источником клетчатки и микроэлементов. Это пюре может служить прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом, украшенным овощами или кусочками мяса.
Пюре из булгура может стать отличной альтернативой традиционным картофельному или гороховому пюре. Кроме того, булгурное пюре легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения, добавляя различные специи, травы и добавки.
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ ПРОДУКТОВ: Примерно 10 минут. Это включает в себя промывание булгура, нарезку трав и измерение всех необходимых ингредиентов.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Около 25-30 минут. В это время входит варка булгура и последующее его превращение в пюре с добавлением масла, сливок и специй.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: Около 35-40 минут. Это общее время от начала подготовки до момента подачи на стол.
ВЫХОД ПОРЦИЙ: Этот рецепт обычно дает около 4 порций, что делает его идеальным для семейного обеда или ужина.
КУХНЯ: Блюдо имеет средиземноморские и ближневосточные корни и является частью этих кулинарных традиций.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан булгура среднего помола
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1/4 стакана сливок или молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Измельченные травы (петрушка, кинза или тимьян) для украшения
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
- Подготовка булгура:
- Промойте булгур под проточной водой до чистой воды.
- В кастрюле доведите воду или овощной бульон до кипения, добавьте щепотку соли.
- Засыпьте булгур, уменьшите огонь и варите под крышкой на слабом огне 15-20 минут до мягкости.
- Делаем пюре:
- Когда булгур готов, слейте лишнюю жидкость, если она осталась.
- Используйте блендер или толкушку для картофеля, чтобы превратить булгур в однородное пюре.
- Добавьте сливочное масло и сливки (или молоко) и тщательно перемешайте. Варите на слабом огне еще несколько минут, пока смесь не станет кремообразной.
- Подправляем вкус:
- Попробуйте пюре и добавьте соль и перец по вкусу. Если желаете, можно добавить немного молотого мускатного ореха для пикантности.
- Сервировка:
- Перед подачей украсьте пюре измельченными травами.
- Булгурное пюре можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.
СОВЕТЫ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ
- Текстура. Если вы предпочитаете более рассыпчатое пюре, используйте меньше жидкости.
- Бульон. Использование овощного или мясного бульона вместо воды придаст пюре дополнительный вкус и аромат.
- Добавки. Попробуйте добавить в пюре обжаренный лук, чеснок, или грибы для дополнительного аромата.
- Здоровая альтернатива. Для более здоровой версии пюре используйте обезжиренное молоко и менее жирное масло. Можно использовать оливковое масло.
Булгурное пюре — это универсальное и питательное блюдо, которое легко адаптировать под ваш вкус и предпочтения. Оно может быть простым и скромным или изысканным и праздничным в зависимости от выбранных ингредиентов и способа подачи. Приготовьте его сегодня и наслаждайтесь здоровым и вкусным блюдом!
Приятного аппетита!
Лилия Любимова
