Рацион питания и здоровые сосуды

Ещё в 1950-х годах исследователи питания признали, что у людей, живущих в Южной Европе, недалеко от Средиземного моря, исторически случалось очень мало сердечных приступов по сравнению с другими группами населения по всему миру. Это было связано с сочетанием различных факторов образа жизни, общих для всего региона, которые влияли, в частности, на здоровье сосудов.

Но эта схема образа жизни включает в себя широкий спектр различных видов поведения и продуктов питания. Как мы можем определить, какие переменные действительно имеют значение?

Чтобы решить эту сложнейшую головоломку, учёные начинали проводить масштабные исследования, такие как Европейское проспективное исследование рака и питания (the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, EPIC), стремясь изучить взаимосвязи между диетой и хроническими заболеваниями. Анализ результатов участников этого исследования, состоящего из более чем 20 000 человек, показал, что строгое следование средиземноморской диете было обратно пропорционально неприятностям с артериальным давлением. Это, безусловно, способствовало улучшению функционирования сердечно-сосудистой системы.

Когда исследователи более внимательно рассмотрели конкретные пищевые компоненты, которые несли ответственность за эти результаты, они нашли лишь пару действительно актуальных продуктов.

Один из них был, конечно, оливковое масло, один из основных продуктов региона. Регулярное его потребление в больших количествах было связано со стабильным систолическим и диастолическим артериальным давлением, что, в свою очередь, помогает людям иметь здоровые сосуды.

Несколько контролируемых экспериментов также поддержали эту взаимосвязь. В одном из таких исследований итальянские учёные беспорядочно назначили 23 пациентам-гипертоникам принимать нескольких ложек 1) оливкового масла или 2) подсолнечного масла в течение шести месяцев. Их кровяное давление и другие величины измерялись и сравнивались через различные интервалы времени.

В ходе исследования участники первой группы почувствовали себя значительно лучше, поскольку их артериальное давление снизилось до нормы, что позволило пересмотреть их ежедневный режим приёма лекарств в сторону сокращения. Что ещё лучше, восемь человек смогли полностью от них отказаться!

Оливковое масло снизило артериальное давление до нормы!

В то же время никто из второй группы не смог похвастать столь позитивными результатами, и все остались на медикаментозном лечении.

Так что, похоже, есть что-то особенное в оливковом масле, то, что помогает защитить нашу способность поддерживать здоровое кровяное давление, и мы начинаем выяснить, что именно.

Как это работает

Нитро жирные кислоты

Мы обычно не употребляем оливковое масло само по себе. Исторически сложилось так, что оно использовалось в качестве приправы к листовым овощам, которые богаты природными нитратами. Это, очевидно, делает «скучные» зелёные салаты вкусными. Но это смешение ингредиентов может также производить некоторые интересные синергетические эффекты в организме.

Недавно было обнаружено, что комбинация соединений азота из овощей и ненасыщенных жирных кислот из масла способствует образованию соединения, называемого нитро жирная кислота.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here