More

    Свежие статьи

    Запечённая курица с оливковым маслом и орзо по-гречески

    Рецепт на одну кастрюльку — греческая запечённая курица с оливковым маслом и орзо. Идеально приправленный цыплёнок, удобно «угнездившийся» в смеси крошечной пасты орзо с луком, болгарским перцем и томатом. Это ужин на любой ночь вечер. Лёгкое и абсолютно сытное блюдо. Я влюбилась!

    Это рассказ о «куриных обедах». Самых надёжных рецептах блюд на вечер! И, скорее всего, самых сытных и вкусных.

    А ну-ка признавайтесь, кто не любит жареную курицу с изумительно хрустящей корочкой? Или курицу на скорую руку на сковороде, покрытую знатным слоем чеснока и дижонской горчицы?

    Говорю вам, Вы можете творить с курицей настоящие чудеса! И для меня она становится ещё более особенной, когда превращаешь её в аппетитное угощение на один раз. Например, такое, как ближневосточная курица с рисом; цыпленок с картофелем по-гречески на ужин; и, конечно, моя новейшая одержимость, сегодняшняя запечённая курица с оливковым маслом и орзо по-гречески!

    Чем хороша запечённая курица с оливковым маслом и орзо по-гречески?

    По общему признанию, этот куриный рецепт на одну кастрюлю не обязательно соответствует всем традиционным элементам греческих рецептов. О, возможно, но у этого блюда есть все самые замечательные греческие нюансы, которые мы любим.

    Эта запечённая курица с оливковым маслом с орзо действительно сочетает в себе всё!

    Быстро замаринованные кусочки курицы без костей, расположившаяся в смеси крошечной пасты орзо с помидорами и болгарским перцем. Конечно, как и следовало ожидать, всё это покрыто слоями вкуса из лука, чеснока и нескольких специй. И хотя это уже звучит как клише, сверху блюдо посыпается сыром фета, как раз перед подачей — превосходное завершение кулинарного творчества.

    Что подавать с этой греческой курицей с орзо?

    Когда я приготовила курицу по этому рецепту впервые, всё, что я добавила в качестве гарнира, была миска моего «ленивого» средиземноморского салата. В конце концов, идея ужина на один раз — это, конечно, меньше блюд! Но, если хотите, Вы также можете попробовать жареный чесночный хумус и салат Балела.

    Время подготовки продуктов: 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 1 час

    Выход: до 6 порций

    Кухня: греческая

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для курицы

    • 2 чайные ложки сушёного орегано
    • 1 чайная ложка полностью натуральной сладкой паприки
    • 1 чайная ложка полностью натурального кориандра
    • 1 чайная ложка соли и чёрного перца
    • 700 г куриных бёдрышек без костей и без кожицы
    • Сок половинки лимона
    • Оливковое масло Extra Virgin

    Для пасты орзо

    • Оливковое масло Extra Virgin
    • 1 зелёный болгарский перец, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими кольцами
    • 2 стакана нарезанного жёлтого лука
    • 1 красный болгарский перец, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими кольцами
    • 6 измельчённых зубчиков чеснока
    • 2 стакана консервированных очищенных томатов
    • 2 стакана куриного бульона
    • 1 чайная ложка сушёного орегано
    • 1 чайная ложка сладкой паприки
    • Соль и чёрный перец
    • 2 стакана пасты орзо (или цельнозернового орзо, если у Вас есть)

    ИНСТРУКЦИИ

    Нагрейте духовку до 176 °C.

    Смешайте специи (орегано, паприка, кориандр, соль и перец) в маленькой миске. Промокните курицу насухо и нанесите на неё получившуюся смесь (работайте чистыми руками, чтобы как следует натереть кусочки специями). Поместите курицу в специях в большую миску и добавьте лимонный сок. Отложите на 20 минут или около того, и пока что займитесь подготовкой оставшихся ингредиентов.

    Когда будете готовы, нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в 5-литровом чугунке или большой кастрюле, которую можно ставить в духовку, на среднем уровне. Следите, чтобы масло не начало дымиться.

    Добавьте кусочки курицы и поджарьте их с обеих сторон (около 8-10 минут). Затем переложите кусочки курицы на тарелку.

    Поместите в тот же чугунок кольца зелёного болгарского перца и обжарьте с обеих сторон. После этого переложите их на время к курице.

    Если необходимо, налейте в чугунок ещё немного оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и красный перец, поджаривайте примерно 5 минут, регулярно помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд, затем добавьте помидоры, бульон, специи и щепотку соли и перца. Доведите до кипения, затем добавьте пасту орзо.

    Разложите кусочки курицы, а сверху — зелёные колечки сладкого перца.

    Перенесите чугунок в разогретую духовку. Запекайте всё это без в течение 20 минут или около того. Выньте кастрюлю из печи, накройте крышкой и подождите 5 минут, не перемешивая ингредиенты (за это время орзо впитает все соки).

    Перед тем, как подавать, немного сбрызните блюдо оливковым маслом и украсьте свежей петрушкой и раскрошенным сыром фета, если хотите.

    Чтобы не выдумывать сложные гарниры, просто приготовьте лёгкий средиземноморский салат или салата Балела. Миска жареного чесночного хумуса или хумуса с поджаренным красным перцем послужила бы отличной закуской.

    Наслаждайтесь!

    Катарина Эвальд

    Latest Posts

    spot_imgspot_img

    Не пропустите

    Всегда на связи

    Будьте в курсе всех последних новостей, предложений и специальных объявлений