Эксклюзивно:

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Томатный салат с оливковым маслом и гранатом

Этот томатный салат с оливковым маслом и гранатом — ещё один рецепт великолепного блюда, а не посредственного, среднестатистического салата с пекинской капустой. Отличный способ добавить вкус и яркость к обеду. Не говоря уже о повышении уровня витамина С и антиоксидантов!

Я не могу признать эту идею полностью своей. Этот салат из помидоров из граната — импровизация рецепта, найденного в сборнике Йотума Оттоленги (Yotum Ottolenghi) «Много больше» — прекрасной поваренной книге со всевозможными видами ярких вегетарианских рецептов.

Это еще один рецепт салата из помидоров с восточным средиземноморским оттенком. Несколько его ингредиентов сочетаются удивительно-восхитительно! Сладковатые, но пикантные, острые семечки граната дополняют вкусную, солнечную сладость помидоров. Вкус также усиливают свежая мята и лук-шалот.

И пару небольших заметок. Вы можете добавить в салат разные виды помидоров, если хотите добавить ещё больше интересного вкуса. Но обязательно используйте спелые помидоры. И не стоит недооценивать простую заправку с качественным оливковым маслом! Добавляем к этой салатной заправке свежий чеснок, а также щепотку душистого перца и приправы сумах, которые добавляют соответствующую пряность.

Кухня: Средиземноморская

Выход: 6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 помидоров на ветке, нарезанные кубиками очень мелко (около 3 плотно наполненных стаканов мелко нарезанных кубиками томатов)
  • 1 зелёный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный
  • 2 мелко нарезанных лука-шалот
  • Семечки (околосемянники) 2 гранатов
  • 10-15 порванных свежих листьев мяты
  • Поваренная соль

Для заправки

  • 2 измельчённых зубчика чеснока
  • 1/4 стакана оливкового масла Extra Virgin
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки гранатового сока
  • 3/4 чайных ложки измельчённого душистого перца
  • 1/2 чайной ложки приправы сумах

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Откиньте нарезанные помидоры в дуршлаг, помещённый на глубокой миске на 15 минут или около того. Это необязательный шаг, но благодаря этому можно спустить немного томатного сока.

Положите в салатницу нарезанные помидоры с оставшимися ингредиентами салата. Посолите и осторожно перемешайте.

В маленькой миске или банке смешайте ингредиенты для заправки. Приправьте заправкой томатный салат с оливковым маслом и гранатом и смешайте. Наслаждайтесь!

Катарина Эвальд

Свежее

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии,...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только...

Подписаться

spot_img

Новости

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Цены на оливковое масло могут снизиться вдвое после рекордного роста

В ближайшие месяцы мировые цены на оливковое масло могут...

Испания отменяет налог на оливковое масло, чтобы справиться с резким ростом цен

Испания временно отменяет налог на продажу оливкового масла, чтобы...

Балансовый отчет Испании за май: высокие продажи и низкие запасы

Испания продолжает демонстрировать высокие показатели продаж оливкового масла, несмотря...

Испания снизит НДС на оливковое масло до нуля, чтобы смягчить влияние засухи на цены

Правительство Испании объявило о планах снизить ставку налога на...
spot_imgspot_img

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов, запрещающих использование многоразовых емкостей для оливкового масла в ресторанах. Несмотря на действующий запрет, введенный более...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего уюта встречаются с изысканностью профессиональной кухни! Сегодня я поделюсь рецептом, который не только согреет душу...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не упомянуть Spondi — одно из самых знаменитых гастрономических мест в Афинах, отмеченное звёздами Мишлен. Расположенный...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии, славящийся своими полезными свойствами, уникальным вкусом и богатой историей. По данным и прогнозам Международного совета...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только не в этом случае! Это салат с чесноком, острым пастообразным соусом харисса (из перца чили...

Какое оливковое масло лучше для косметических целей: ухода за кожей и волосами?

Если вы когда-нибудь читали составы натуральных бьюти-средств, то наверняка замечали там оливковое масло. Этот универсальный продукт используют для ухода за кожей, волосами и даже...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь