-0.4 C
Нью-Йорк
Воскресенье, 3 декабря, 2023
spot_img
More

    Свежие статьи

    Шоколадный брауни с грецкими орехами

    Шоколадный брауни – легкий в приготовлении и изысканно вкусный десерт, который очень любят любители и любительницы кофе и шоколадных пирожных. В этом рецепте расскажу вам, как приготовить этот десерт с минимальными последствиями для фигуры.

    Классический брауни, яркий представитель американских десертов, изначально позиционировался исключительно как десерт к чаю. Готовили его на сливочном масле с добавлением грецких орехов и абрикосовой глазури.

    Чтобы снизить количество содержащихся в пироге вредных жиров в его приготовлении вместо сливочного масла мы будем использовать оливковое.

    Многие хозяйки волнуются, что у оливкового масла очень резкий вкус и запах, который может чувствоваться в готовом брауни. Чтобы этого не произошло, используйте оливковое масло с фруктовыми нотами. Десерт, приготовленный с таким маслом, обладает более насыщенным и ярким вкусом.

    Кухня – американская
    Классификация – десерты
    Время подготовки продуктов – около 20 минут
    Время приготовления – 25 минут
    Общее время – 45 минут
    Количество порций – 16 

    В состав шоколадного брауни с грецкими орехами входят такие ингредиенты:

    • Мука универсальная – 100 гр
    • Сахар – 150 гр
    • Яйца – 2 шт
    • Черный шоколад 70% – 100 гр
    • Оливковое масло с фруктовыми нотами – 75 мл
    • Ванилин – 1 пакетик
    • Орехи грецкие – 300 граммов
    • Для шоколадной глазури:
    • Черный шоколад – 80 гр
    • Сливочное масло – 30 гр

    Способ приготовления вкуснейшего шоколадного брауни:

    Для начала нам необходимо приготовить грецкие орехи. Очищенные от твердой скорлупы, орехи, лучше всего немного обжарить на сковороде или подсушить в духовке. Благодаря этому из них уйдет лишняя влага, и они станут еще вкуснее и ароматнее. Готовность орехов легко понять по верхней пленке. Когда она начинает отслаиваться – орехи готовы. Орехи можно немного измельчить ножом.

    грецкие орехи для брауни

    Далее следует растопить шоколад. Если у вас обычная плитка черного шоколада весом 100 граммов, разломайте ее на небольшие кусочки. Эти кусочки сложите в пиалу и растопите в микроволновке. Также шоколад можно растопить на водяной бане или в духовке. В таком случае не забывайте периодически перемешивать шоколадную массу, чтобы в ней не было комочков.

    В растаявший шоколад добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Дайте время, чтобы шоколадная масса с оливковым маслом немного остыла.

    Яйца взбейте до пышной пены, после чего снизьте скорость миксера и, взбивая, начинайте всыпать сахар. Делайте это в 4 захода. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью перемешается с яйцами, а масса станет устойчивой и светлой.

    К взбитым яйцам с сахаром влейте шоколадную массу, добавьте ванилин и аккуратно размешайте. Делать это лучше всего не венчиком, а силиконовой лопаткой.

    В два подхода всыпьте муку и перемешайте с помощью лопатки осторожными движениями снизу-верх до однородной консистенции. В последнюю очередь добавьте орехи и так же аккуратно перемешайте. По желанию, можете оставить немного орехов, чтобы украсить брауни сверху.

    Включите духовку разогреться на 170 °С.

    Дно и стенки силиконовой формы щедро смажьте оливковым маслом, вылейте тесто и поставьте в разогретую духовку.

    Выпекайте примерно 25 минут. Готовность можно будет определить по краям брауни, которые начнут отходить от формы. Достаньте из духовки и дайте немного остыть.

    шоколадный брауни

    Приготовьте шоколадную глазурь. В микроволновке растопите 80 граммов черного шоколада и 30 граммов сливочного масла. Полейте шоколадный корж сверху и украсьте оставшимися орехами.

    Вкуснейший шоколадный брауни с орехами готов. Перед подачей на стол нарежьте его на порционные кусочки.

    Приятного аппетита!

    Марина Синянская

    Свежие записи

    spot_imgspot_img

    Не пропустите

    Всегда на связи

    Чтобы быть в курсе всех последних новостей, предложений и специальных анонсов.