-0.4 C
Нью-Йорк
Понедельник, 25 сентября, 2023
spot_img
More

    Свежие статьи

    Салат с куриной грудкой, специями и оливковым маслом

    Салат – универсальное блюдо, которое можно подать и отдельно, а можно в качестве гарнира. Салат в качестве дополнительного блюда поможет скрасить самую унылую пищу. Поэтому логично, что хозяйки постоянно находятся в поиске новых рецептов салатов. Мы решили облегчить вам эту задачу и представляем рецепт вкуснейшего салата с куриной грудкой.


    Рецепт этого салата мы подсмотрели в традиционной тунисской кухне. Тунис – североафриканская страна, омываемая Средиземным морем. Благодаря особенностям расположения, тунисская кухня сочетает в себе традиции как средиземноморской, так и североафриканской кухни. В ней также преобладают блюда с использованием морепродуктов, овощей, оливкового масла и большого количества пряностей.

    В приготовлении нашего вкуснейшего салата мы с вами также будем использовать смесь пряностей для маринования курицы. В Тунисе эту смесь специй называют табиль. Ее можно приготовить самостоятельно. В неё входят молотый кориандр, молотый тмин и семена тмина, паприка и острый перец.

    Для приготовления домашнего салата с куриной грудкой возьмите:

    • Куриная грудка, очищенная от кожи и костей – 450 граммов
    • Оливковое масло первого холодного отжима – 50 мл
    • Яблочный уксус – 50 мл
    • Томатный сок – 100 мл
    • Руккола – 500 граммов
    • Паприка – 1 ч.л.
    • Тмин молотый – 2 ч.л.
    • Семена тмина – ½ ч.л.
    • Кориандр молотый – ½ ч.л.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Имбирь молотый – 2 ч.л.
    • Лук (красный) – 2 средние луковицы
    • Помидоры черри – 250 граммов
    • Петрушка – 50 граммов
    • Лайм – 1 шт.
    • Нут консервированный – 200 граммов
    • Соль – ½ ложки

    Процесс приготовления

    Сначала нужно замариновать куриную грудку. Для этого нарежьте мясо на небольшие кусочки. В одной посудине смешайте паприку, красный острый перец, молотые тмин и кориандр, тмин в семенах и соль.

    В этой смеси обваляйте кусочки мяса, сложите их в миске, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 25 мин немного промариноваться.


    Пока мясо маринуется, нарежем овощи. Лук нарежьте полукольцами, помидоры черри – четвертинками. Чеснок мелко нарубите, а лайм нарежьте кольцами. Нут нужно достать из рассола, промыть и высушить.


    В сковороду налейте 2 столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима, положите курицу и обжарьте до золотистой корочки, но не до готовности. После достаньте мясо в отдельную посудину.


    Далее, в сковороду добавьте чеснок, имбирь, уксус и томатный сок. Доведите смесь до кипения и верните мясо на сковороду. Тушите мясо на медленном огне 10-15 минут до готовности, после чего выключите огонь и отставьте охладится.


    На отдельное блюдо выложите лаваш, рукколу, помидоры черри, лук и нут. Достаньте прожаренное мясо, добавьте к салату. В смесь, в которой жарилось мясо добавьте оставшееся оливковое масло первого холодного отжима и хорошенько перемешайте. Получившимся соусом сбрызните салат, или подайте его отдельно в соуснике.

    Вкуснейший салат с пикантной курочкой и оливковым маслом готов!

    Latest Posts

    spot_imgspot_img

    Не пропустите

    Всегда на связи

    Чтобы быть в курсе всех последних новостей, предложений и специальных анонсов.