Эксклюзивно:

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...
spot_imgspot_img

Салат с куриной грудкой, специями и оливковым маслом

Салат – универсальное блюдо, которое можно подать и отдельно, а можно в качестве гарнира. Салат в качестве дополнительного блюда поможет скрасить самую унылую пищу. Поэтому логично, что хозяйки постоянно находятся в поиске новых рецептов салатов. Мы решили облегчить вам эту задачу и представляем рецепт вкуснейшего салата с куриной грудкой.


Рецепт этого салата мы подсмотрели в традиционной тунисской кухне. Тунис – североафриканская страна, омываемая Средиземным морем. Благодаря особенностям расположения, тунисская кухня сочетает в себе традиции как средиземноморской, так и североафриканской кухни. В ней также преобладают блюда с использованием морепродуктов, овощей, оливкового масла и большого количества пряностей.

В приготовлении нашего вкуснейшего салата мы с вами также будем использовать смесь пряностей для маринования курицы. В Тунисе эту смесь специй называют табиль. Ее можно приготовить самостоятельно. В неё входят молотый кориандр, молотый тмин и семена тмина, паприка и острый перец.

Для приготовления домашнего салата с куриной грудкой возьмите:

  • Куриная грудка, очищенная от кожи и костей – 450 граммов
  • Оливковое масло первого холодного отжима – 50 мл
  • Яблочный уксус – 50 мл
  • Томатный сок – 100 мл
  • Руккола – 500 граммов
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Тмин молотый – 2 ч.л.
  • Семена тмина – ½ ч.л.
  • Кориандр молотый – ½ ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Имбирь молотый – 2 ч.л.
  • Лук (красный) – 2 средние луковицы
  • Помидоры черри – 250 граммов
  • Петрушка – 50 граммов
  • Лайм – 1 шт.
  • Нут консервированный – 200 граммов
  • Соль – ½ ложки

Процесс приготовления

Сначала нужно замариновать куриную грудку. Для этого нарежьте мясо на небольшие кусочки. В одной посудине смешайте паприку, красный острый перец, молотые тмин и кориандр, тмин в семенах и соль.

В этой смеси обваляйте кусочки мяса, сложите их в миске, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 25 мин немного промариноваться.


Пока мясо маринуется, нарежем овощи. Лук нарежьте полукольцами, помидоры черри – четвертинками. Чеснок мелко нарубите, а лайм нарежьте кольцами. Нут нужно достать из рассола, промыть и высушить.


В сковороду налейте 2 столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима, положите курицу и обжарьте до золотистой корочки, но не до готовности. После достаньте мясо в отдельную посудину.


Далее, в сковороду добавьте чеснок, имбирь, уксус и томатный сок. Доведите смесь до кипения и верните мясо на сковороду. Тушите мясо на медленном огне 10-15 минут до готовности, после чего выключите огонь и отставьте охладится.


На отдельное блюдо выложите лаваш, рукколу, помидоры черри, лук и нут. Достаньте прожаренное мясо, добавьте к салату. В смесь, в которой жарилось мясо добавьте оставшееся оливковое масло первого холодного отжима и хорошенько перемешайте. Получившимся соусом сбрызните салат, или подайте его отдельно в соуснике.

Вкуснейший салат с пикантной курочкой и оливковым маслом готов!

Свежее

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии,...

Подписаться

spot_img

Новости

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Цены на оливковое масло могут снизиться вдвое после рекордного роста

В ближайшие месяцы мировые цены на оливковое масло могут...

Испания отменяет налог на оливковое масло, чтобы справиться с резким ростом цен

Испания временно отменяет налог на продажу оливкового масла, чтобы...

Балансовый отчет Испании за май: высокие продажи и низкие запасы

Испания продолжает демонстрировать высокие показатели продаж оливкового масла, несмотря...

Испания снизит НДС на оливковое масло до нуля, чтобы смягчить влияние засухи на цены

Правительство Испании объявило о планах снизить ставку налога на...
spot_imgspot_img

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания, благодаря её доказанной пользе для сердца, мозга и общего долголетия. Однако новое исследование, опубликованное в...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов, запрещающих использование многоразовых емкостей для оливкового масла в ресторанах. Несмотря на действующий запрет, введенный более...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего уюта встречаются с изысканностью профессиональной кухни! Сегодня я поделюсь рецептом, который не только согреет душу...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не упомянуть Spondi — одно из самых знаменитых гастрономических мест в Афинах, отмеченное звёздами Мишлен. Расположенный...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии, славящийся своими полезными свойствами, уникальным вкусом и богатой историей. По данным и прогнозам Международного совета...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только не в этом случае! Это салат с чесноком, острым пастообразным соусом харисса (из перца чили...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь