Салат с куриной грудкой, специями и оливковым маслом

Date:

Салат – универсальное блюдо, которое можно подать и отдельно, а можно в качестве гарнира. Салат в качестве дополнительного блюда поможет скрасить самую унылую пищу. Поэтому логично, что хозяйки постоянно находятся в поиске новых рецептов салатов. Мы решили облегчить вам эту задачу и представляем рецепт вкуснейшего салата с куриной грудкой.


Рецепт этого салата мы подсмотрели в традиционной тунисской кухне. Тунис – североафриканская страна, омываемая Средиземным морем. Благодаря особенностям расположения, тунисская кухня сочетает в себе традиции как средиземноморской, так и североафриканской кухни. В ней также преобладают блюда с использованием морепродуктов, овощей, оливкового масла и большого количества пряностей.

В приготовлении нашего вкуснейшего салата мы с вами также будем использовать смесь пряностей для маринования курицы. В Тунисе эту смесь специй называют табиль. Ее можно приготовить самостоятельно. В неё входят молотый кориандр, молотый тмин и семена тмина, паприка и острый перец.

Для приготовления домашнего салата с куриной грудкой возьмите:

  • Куриная грудка, очищенная от кожи и костей – 450 граммов
  • Оливковое масло первого холодного отжима – 50 мл
  • Яблочный уксус – 50 мл
  • Томатный сок – 100 мл
  • Руккола – 500 граммов
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Тмин молотый – 2 ч.л.
  • Семена тмина – ½ ч.л.
  • Кориандр молотый – ½ ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Имбирь молотый – 2 ч.л.
  • Лук (красный) – 2 средние луковицы
  • Помидоры черри – 250 граммов
  • Петрушка – 50 граммов
  • Лайм – 1 шт.
  • Нут консервированный – 200 граммов
  • Соль – ½ ложки

Процесс приготовления

Сначала нужно замариновать куриную грудку. Для этого нарежьте мясо на небольшие кусочки. В одной посудине смешайте паприку, красный острый перец, молотые тмин и кориандр, тмин в семенах и соль.

В этой смеси обваляйте кусочки мяса, сложите их в миске, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 25 мин немного промариноваться.


Пока мясо маринуется, нарежем овощи. Лук нарежьте полукольцами, помидоры черри – четвертинками. Чеснок мелко нарубите, а лайм нарежьте кольцами. Нут нужно достать из рассола, промыть и высушить.


В сковороду налейте 2 столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима, положите курицу и обжарьте до золотистой корочки, но не до готовности. После достаньте мясо в отдельную посудину.


Далее, в сковороду добавьте чеснок, имбирь, уксус и томатный сок. Доведите смесь до кипения и верните мясо на сковороду. Тушите мясо на медленном огне 10-15 минут до готовности, после чего выключите огонь и отставьте охладится.


На отдельное блюдо выложите лаваш, рукколу, помидоры черри, лук и нут. Достаньте прожаренное мясо, добавьте к салату. В смесь, в которой жарилось мясо добавьте оставшееся оливковое масло первого холодного отжима и хорошенько перемешайте. Получившимся соусом сбрызните салат, или подайте его отдельно в соуснике.

Вкуснейший салат с пикантной курочкой и оливковым маслом готов!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Share post:

Я хочу подписаться

spot_imgspot_img

Популярное

Больше по теме
Еще много всего

Самые активные в мире потребители оливкового масла первого холодного отжима

Названа страна, жители которой употребляют наибольшее количество оливкового масла...

Аномальная засуха в Калифорнии: производители оливкового масла бьют тревогу

Калифорния страдает от сильной засухи, которой не было уже...

Вкуснейшая галета с малиной и творогом

В этот раз продолжим тему летней выпечки и приготовим...

Лесные пожары на Сардинии уничтожили тысячелетнюю оливу

В европейских странах уже несколько недель бушуют пожары. Из-за...