Этот салат из скумбрии — идеальное сочетание традиций средиземноморской кухни и современных гастрономических тенденций. Скумбрия, любимая рыба жителей побережья, известна своим богатым вкусом и пользой для здоровья. В сочетании с кремовым авокадо и свежими овощами, она становится настоящей звездой на вашем столе. Этот рецепт воплощает философию: простые ингредиенты + правильный подход = изысканное блюдо.
Ингредиенты
Для салата из скумбрии вам понадобятся:
- Филе скумбрии — 2 шт.
- Авокадо — 1 крупный, спелый.
- Салатный микс (руккола, шпинат, латук) — 100 г.
- Помидоры черри — 150 г.
- Огурец — 1 шт.
- Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик, мелко нарезанный.
- Соль, черный перец — по вкусу.
- Щепотка сухого орегано или свежая зелень для подачи.
Почему эти ингредиенты?
- Скумбрия: богата омега-3 жирными кислотами и обладает ярким вкусом, который идеально сочетается с овощами.
- Авокадо: добавляет кремовую текстуру и полезные жиры.
- Оливковое масло и лимон: основа легкой, но ароматной заправки.
Процесс приготовления (время — 30 минут)
1. Подготовьте скумбрию
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль.
- Филе скумбрии смажьте небольшим количеством оливкового масла, посолите, поперчите и слегка присыпьте орегано.
- Жарьте на гриле 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Совет: чтобы рыба не прилипала к грилю, смажьте решетку оливковым маслом и убедитесь, что сковорода хорошо разогрета.
2. Нарежьте авокадо и овощи
- Нарежьте авокадо крупными дольками.
- Помидоры черри разрежьте пополам, огурец нарежьте тонкими кружками.
3. Приготовьте заправку
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте до однородности.
4. Соберите салат
- В большой тарелке разложите салатный микс, добавьте овощи и авокадо.
- Сверху выложите кусочки скумбрии.
- Полейте заправкой и украсьте свежей зеленью.
Результат
Представьте это: на тарелке яркий микс свежих овощей, нежный авокадо, хрустящие листья салата и ароматная скумбрия с легкой лимонной заправкой. Блюдо настолько легкое и красочное, что пробуждает аппетит одним видом. Салат прекрасно подойдет как для легкого обеда, так и для праздничного ужина.
Почему стоит попробовать?
- Польза. Рыба, овощи и оливковое масло делают это блюдо не только вкусным, но и полезным для сердца и мозга.
- Универсальность. Этот салат можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить кусочком цельнозернового хлеба.
- Легкость приготовления. Подойдет как новичкам, так и опытным кулинарам.
Добавьте нотку Средиземноморья в свой рацион и наслаждайтесь вкусами свежести и легкости!
Что вас останавливает? Собирайте ингредиенты и готовьте этот шедевр уже сегодня! 🥗🐟
Лилия Любимова
Подписывайтесь на наш телеграм-канал ОливаМаслина. Там вы найдете много полезного!
