Топ-100
Домой Рецепты Запечённые в оливковом масле цуккини с тимьяном и пармезаном

Запечённые в оливковом масле цуккини с тимьяном и пармезаном

Хрустящие, нежные, запечённые в оливковом масле цуккини с золотистой корочкой, посыпанные натёртым пармезаном, тимьяном и орегано! Эти палочки цуккини с итальянским вкусом — настоящее удовольствие! Они подаются с небольшой плошкой соуса цацики, или как быстрый гарнир к Вашему обеду или ужину. Лучше всего подавать блюдо горячим, прямо из печи!

Один маленький трюк имеет большое значение. Не забудьте прислушаться к моим советам и ознакомиться с пошаговым рецептом запечённых цуккини. Они полезные, вегетарианские и безглютеновые!

Запечённые в оливковом масле цуккини
— в чём их прелесть

Цуккини — один из моих любимых продуктов (они почти всегда значатся в моём списке покупок). С ними легко работать, неважно, готовите ли Вы сытное основное блюдо, например, запеканку с кабачками, простой гарнир (тушёные кругляшки цуккини) или что-то интересное «на раздачу» для вечеринки, как сегодняшние запечённые в оливковом масле цуккини. Это — новое любимое блюдо моего семейства!

Если у Вас вдруг обнаружится несколько кабачков, и Вы не можете придумать, что с ними сотворить, этот рецепт запечённых кабачков Вам точно пригодится! Их подготовка не превысит 10 минут, а всё блюдо может быть готово за 25 минут или меньше.

Эти печёные цуккини нежные внутри, но твёрдые и хрустящие снаружи. Вам понравится их итальянский привкус — хрустящая корочка тёртого пармезана, свежий тимьян и орегано!

Скажу Вам, когда я приготовила эти печёные палочки из кабачков как-то под вечер, вокруг них поднялось много восторженного шума. Более того, они закончились до того, как я успела поставить их на стол! Они здорово вызывают привыкание но, к счастью, полезны.

Как приготовить эти чудесные итальянские палочки

1. Сначала натрите пармезан и смешайте его со свежим тимьяном, сушёным орегано, солью, паприкой и перцем в миске, чтобы приготовить вкусную посыпку с итальянским вкусом.

2. Поместите проволочную решётку внутрь большого противня для выпечки. Слегка смажьте проволочную решётку оливковым маслом первого отжима. Нарежьте цуккини пополам вдоль, затем порежьте вдоль каждую половину на 2 четверти (чтобы получились палочки). Расположите палочки поверх подготовленной решётки.
3. Теперь самое интересное! Просто посыпьте палочки цуккини начинкой из пармезана.
4. Запекайте в духовке с подогревом до 176 градусов в течение 15-20 минут… а если Вы хотите хрустящую золотистую корочку, подержите палочки в духовке ещё 2-3 минуты (только внимательно за ними следите!).

Важный совет для этого рецепта

Во многих рецептах цуккини запекают на противне, но в этом случае я намеренно добавляю проволочную решётку (или охлаждающую решётку) поверх листа для выпечки. Палочки располагаются на решётке, что обеспечивает свободную циркуляцию горячего воздуха, и палочки не промокают (как если бы они лежали на противне). Проволочная решётка в основном обеспечивает лучшую текстуру — палочки цуккини будут нежными изнутри, при этом внешне будут иметь твёрдую, хрустящую золотистую корочку из пармезана.

С чем подавать запечённые в оливковом масле цуккини с тимьяном и пармезаном?

Это блюдо воистину универсально и может выполнять множество ролей на столе. Подавайте его как закуску или гарнир с соусом цацики, хумусом или баба Гануш. Оно может стать быстрым и полезным гарниром к Вашему обеду или ужину.

Вот несколько идей: греческие фрикадельки, курица с дижонской горчицей и чесноком, жареная в панировке форель, итальянская запечённая курица, кебаб из лосося или бургеры с ягнёнком.

Время подготовки продуктов: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Кухня: итальянская

Категория: гарнир или закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • От 3 до 4 цуккини, нарезанных вдоль на четвертинки (палочки)
  • Оливковое масло Extra Virgin

Для посыпки из пармезана и тимьяна:

  • 1/2 стакана тёртого сыра Пармезан
  • 2 чайных ложки свежих листьев тимьяна, без стеблей
  • 1 чайная ложка сушёного душистого орегано
  • 1/2 чайной ложки сладкой паприки
  • 1/2 чайной ложки чёрного перца
  • щепотка соли

ИНСТРУКЦИИ
Нагрейте духовку до 176 градусов C°.

Перемешайте в миске тёртый пармезан, тимьян и специи.

Приготовьте большой лист противня, поверх которого положите проволочную решётку, подобной этой. Слегка смажьте решётку для выпечки кулинарной кистью, смоченной в оливковом масле первого отжима.

Разложите палочки цуккини на противне мякотью вверх и смажьте каждую палочку оливковым маслом Extra Virgin, затем посыпьте сверху пармезаном со специями.

Запекайте в нагретой духовке 15-20 минут или до готовности. Затем, для получения хрустящей золотистой корочки, обжарьте ещё 2-3 минуты, внимательно следя за цуккини.
Подавайте готовую закуску сразу же, пока она не остыла! Наслаждайтесь!

Катарина Эвальд

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Must Read

Салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой и миндалём

 Знакомьтесь! Полезный салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой, луком-шалотом и миндалём. Объединяет все ингредиенты яркий лимонный соус-винегрет с оттенком...

Маслина как лекарственное растение? Удивительно, но — да!

На протяжении всей своей истории человечество активно использовало растения как лекарственные средства. В ход шли самые разнообразные травы и коренья — мандрагора,...

Оливковое масло Испании — что о нём думают иностранные туристы?

Сотрудники организации Международных профессионалов по испанскому оливковому маслу (The Spanish Olive Oil Interprofessional) решили провести опрос иностранных гостей. Что для них оливковое...

Запечённые в оливковом масле цуккини с тимьяном и пармезаном

Хрустящие, нежные, запечённые в оливковом масле цуккини с золотистой корочкой, посыпанные натёртым пармезаном, тимьяном и орегано! Эти палочки цуккини с итальянским...

Оливковое масло Египта — его значение для людей прошлого

История оливкового масла и развития человечества тесно переплетаются. Оливковое масло Египта — не исключение. Маслины, тысячелетиями росшие на территории этой страны, пустили глубокие корни в жизнь египтян.