Ловите новый лёгкий рецепт — домашняя пицца с оливковым маслом, тремя видами сыра, мясом и инжиром! И я могу только добавить, что этот рецепт — один из моих абсолютных фаворитов!

Тесто для этой аппетитной пиццы я на самом деле приготовила с нуля. В конце концов, это же «домашняя пицца». По правде говоря, я редко делаю тесто сама, потому что пицца с оливковым маслом на ужин — это почти всегда внезапное, «прихотливое» решение. В основном в ход идут остатки продуктов, как я и поступила с пиццей с цыплёнком и овощами.

Пицца с оливковым маслом, тремя видами сыра, мясом и инжиром — чем необычен рецепт

На этот раз я более основательно подошла к подготовке меню на ужин и решила, что хочу приготовить основу для пиццы и, возможно, добавить к ней намёк на розмарин и оливковое масло. И пока тесто поднималось (что заняло около часа), я приготовила на гриле стейк и остальные ингредиенты. У меня даже было время вытереть кухонные тумбочки и немного подмести! Вот она — многозадачность!

Всё, кроме инжира, в этой домашней пицце должно быть доступно Вам круглый год: стейк, молодой сыр Гауда, козий сыр, голубой сыр, красный лук и молодая капуста. А вкус и аромат нарезанного свежего инжира и нескольких капель мёда придадут пицце неповторимую экзотику. Отыщите в магазине свежий инжир и приготовьте это блюдо в ближайшее время! Но если Вы пропустили сезон инжира, думаю, тонкие ломтики груши тоже подойдут.

Готовы? 🙂

Время подготовки продуктов: 1,5 часа

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 2 часа

Выход: 4-6 кусков

Категория: основное блюдо

Кухня: Итальянская

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста

  • 1 пачка сухих дрожжей
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 стакана тёплой воды
  • 3 стакана муки
  • 1 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 стакан воды, больше, если необходимо

Начинка

  • 100-150 г мясной вырезки (толщиной около 4 см), обрежьте жир
  • Соль и перец
  • 1 столовая ложка высококачественного мёда
  • 12 плодов инжира, нарезать
  • Половинка нарезанной головки красного лука (около полутора стакана)
  • Оливковое масло
  • 1 чайная ложка сушёного розмарина
  • 2 с половиной стакана измельченного молодого сыра Гауда
  • 300 г размягчённого и раскрошенного козьего сыра
  • 1/2 стакана раскрошенного голубого сыра, больше для гарнира
  • 1 стакан молодой капусты
  • Немного мёда (необязательно)

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Начните работать над тестом для пиццы где-то за час до запекания пиццы.

Прежде всего, перемешайте в чашке дрожжи, тёплую воду и сахар. Отложите на 5 минут или до тех пор, пока дрожжи не начнёт пениться. В большой миске смешайте муку и соль; добавьте дрожжи и перемешайте. Теперь добавьте оливковое масло и воду. Месите, пока тесто не станет однородным. Переложите его на слегка присыпанную мукой поверхность и продолжайте замешивать около 6 минут или пока тесто не станет полностью гладким и однородным. Сформируйте из теста шар и поместите его обратно в миску. Закройте и отложите на 1 час, чтобы тесто поднялось.

Разогрейте газовый гриль. Пока тесто для пиццы поднимается, слегка приправьте стейк солью и перцем. Поджаривайте мясо на высокой температуре в течение 10 минут или около того, перевернув кусок только один раз. Снимите мясо с огня и отложите на 5 минут. Нарежьте его тонкими ломтиками и на время.

Теперь разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию.

Когда тесто будет готово, разомните его, раскатайте и выложите на большой смазанный маслом противень или сковороду для пиццы. Теперь немного сбрызните тесто оливковым маслом и посыпьте розмарином.

После этого выложите на основу для пиццы три вида сыра, жареные ломтики стейка, инжир и красный лук.

Выпекайте в разогретой духовке в течение 15-20 минут. Выньте из печи.

Наконец украсьте пиццу сверху молодой капустой. Если хотите, немного сбрызните мёдом. Нарежьте и наслаждайтесь!

Катарина Эвальд

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here