Топ-100

Приготовленные на гриле креветки с оливковым маслом и соусом из чеснока и кинзы

Быстро приготовленные на гриле креветки с оливковым маслом и со специальным Средиземноморским соусом. Получается отличная закуска; можете подавать их на ужин с рисом или любимой пастой!

Там, где я выросла, рецепт креветок — или любой рецепт из морепродуктов — считается успешным только в том случае, если в нём много чеснока. На самом деле сегодняшний рецепт креветок на гриле начинается с чеснока — с целой головки, если точнее. Но я беру больше, исходя из современного средиземноморского стиля.

Во-первых, чтобы приглушить остроту, головка чеснока запекается целиком. Дополнительный бонус здесь — это намёк на сладость, который оживает, когда чеснок запекается.

Мягкий запечёный чеснок и свежая кинза становятся основными ингредиентами для соуса, в котором немедленно будут «купаться» приготовленные на гриле креветки! Сочетание сока лайма, белого вина и качественного оливкового масла первого отжима завершает соус. И немного пасты чили добавляет пряный «удар».

Приготовленные на гриле креветки с оливковым маслом и соусом — что с ними подавать?

Этот рецепт креветок — великолепная закуска в стиле тапас, которая превосходно сочетается как с Вашим любимым хрустящим хлебом, так и вместе с другими маленькими закусками, подобными салату фаттуш, кремовому хумусу или жареным баклажанам и зелёным перцам.

Чтобы подавать угощение на обед, обязательно удвойте (или даже утройте) количество соуса и добавьте свою любимую пасту, чтобы получилось полноценное блюдо!

Время подготовки продуктов: 10 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 26 минут

Выход: 4 порции

Категория: закуски

Кухня: Cредиземноморская

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 650-700 г сырых креветок
  • Соль и перец
  • Оливковое масло «Extra Virgin»

Для соуса из запечённого чеснока и кинзы:

  • 1 маленькая головка чеснока со срезанной верхней частью
  • 1 стакан мелко нарезанных свежих листьев кинзы
  • Сок одного лайма
  • 1 столовая ложка сухого белого вина
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки соуса чили

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до 200ºC (Вам понадобится духовка для запекания чеснока).

Очистите, распотрошите и ополосните креветки, затем вытрите насухо бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем. Поместите креветки в холодильник до готовности к обжариванию на гриле.

на гриле креветки с оливковым маслом

Обрежьте верхнюю часть чесночной головки; Оставьте чеснок неповрежденным и неочищенным. Смочите оливковым маслом. Запекайте чесночную головку в 200-градусной духовке в течение 10-15 минут или до того, как головка станет слегка нежной и ароматной. Когда всё будет готово, вытащите чеснок из духовки. Пусть немного остынет. Очистите и раздавите или мелко нарежьте чеснок.

В маленькой миске смешайте чеснок с листьями кинзы, соком лайма, белым вином, оливковым маслом «Extra Virgin» и чили-соусом (или чили хлопьями). Тщательно перемешайте и отложите.

на гриле креветки с оливковым маслом

После этого нагрейте чугунную решётку гриля или сковородку с ручкой на среднем огне. Обмакните креветки в некотором количестве оливкового масла и поджаривайте в течение 3-4 минут или около того с каждой стороны. Они могут слегка обуглиться, но будьте осторожны, чтобы не пережарить их.

Снимите с огня и полейте креветки соусом из запечённого чеснока и кинзы. Как вариант, вместо этого подавайте соус рядышком и макайте в него готовые морепродукты. Приготовленные на гриле креветки с оливковым маслом и Средиземноморским соусом готовы! Наслаждайтесь!

Екатерина К.

Get in Touch

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Related Articles

Салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой и миндалём

 Знакомьтесь! Полезный салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой, луком-шалотом и миндалём. Объединяет все ингредиенты яркий лимонный соус-винегрет с оттенком...

Маслина как лекарственное растение? Удивительно, но — да!

На протяжении всей своей истории человечество активно использовало растения как лекарственные средства. В ход шли самые разнообразные травы и коренья — мандрагора,...

Оливковое масло Испании — что о нём думают иностранные туристы?

Сотрудники организации Международных профессионалов по испанскому оливковому маслу (The Spanish Olive Oil Interprofessional) решили провести опрос иностранных гостей. Что для них оливковое...

Get in Touch

20,203ФанатыМне нравится
2,252ЧитателиЧитать
14,700ПодписчикиПодписаться

Latest Posts

Салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой и миндалём

 Знакомьтесь! Полезный салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой, луком-шалотом и миндалём. Объединяет все ингредиенты яркий лимонный соус-винегрет с оттенком...

Маслина как лекарственное растение? Удивительно, но — да!

На протяжении всей своей истории человечество активно использовало растения как лекарственные средства. В ход шли самые разнообразные травы и коренья — мандрагора,...

Оливковое масло Испании — что о нём думают иностранные туристы?

Сотрудники организации Международных профессионалов по испанскому оливковому маслу (The Spanish Olive Oil Interprofessional) решили провести опрос иностранных гостей. Что для них оливковое...

Запечённые в оливковом масле цуккини с тимьяном и пармезаном

Хрустящие, нежные, запечённые в оливковом масле цуккини с золотистой корочкой, посыпанные натёртым пармезаном, тимьяном и орегано! Эти палочки цуккини с итальянским...

Оливковое масло Египта — его значение для людей прошлого

История оливкового масла и развития человечества тесно переплетаются. Оливковое масло Египта — не исключение. Маслины, тысячелетиями росшие на территории этой страны, пустили глубокие корни в жизнь египтян.