Лёгкий рецепт приготовленный в греческом стиле. Куриные крылышки с оливковым маслом, с чесноком, лимонным соком и орегано. Блюдо дополняет немного сыра фета и свежей петрушки и подаётся с классическим греческим соусом Тзатзики.
Сказать, что я просто подала эти хрустящие греческие куриные крылышки голодной толпе на вечеринке было бы ложью. Правда, это была беспрецедентная ночь. Я проверяла рецепт, а моя небольшая семья поддерживала, пробуя на зуб вдыхая ароматы с кухни!
Вы можете рассчитывать на это, хотя, в следующий раз, когда мы будем проводить собрание гостей любого рода, эти греческие куриные крылышки обязательно попадут в меню!
Как видно из названия, эта простая инструкция делает греческий поворот в сторону любимой классики. Ключ в маринаде — оливковом масле, множестве цитрусовых, чесноке и нескольких специях, в том числе щедром количестве орегано.
Мне нравится запекать эти греческие куриные крылышки до румяной хрустящей корочки. Компаньон, греческий Тзатзики (соус из йогурта и огурца) — всё, что нужно к этой закуске!
Время подготовки продуктов: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час
Тип блюда: Закуска
Кухня: Греческая
Количество порций: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ
Маринад
- 3/4 стакана оливкового масла
- 2 больших лимона, очистить от цедры и выжать сок (около 1/2 стакана лимонного сока)
- 6 очищенных и измельчённых зубчиков чеснока
- Полторы столовой ложки сушёного орегано
- 1 столовая ложка чёрного перца
- 2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию, если хотите придать остроты)
- 1,4 кг куриных крылышек
- Раскрошенный сыр фета, для гарнира
- Ломтики лимонов, для гарнира
- Свежая нарезанная петрушка, для гарнира
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
Сделайте маринад минимум за пару часов или за день до начала готовки. Взбейте оливковое масло, лимонный сок, цедру и остальные ингредиенты для маринада.
Теперь положите туда куриные крылышки и перемешайте, чтобы смесь равномерно их покрыла. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
Разогрейте духовку до 190º C, разложите куриные крылышки на большом противне и запекайте в нагретой духовке в течение 45-50 минут. Затем переместите противень на конфорки и слегка поджарьте, пока кожа не станет золотисто-коричневого цвета и хрустящей. Снимите с огня, когда они будут готовы (внутренняя температура должна быть по крайней мере 74º C).
В то время как куриные крылышки пребывают в духовке, сделайте соус Тзатзики согласно рецепту. Переложите его в сервировочную посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи блюда на стол (только слегка перемешайте соус перед подачей).
Переложите куриные крылья в сервировочное блюдо или на большую тарелку. Украсьте сыром фета, ломтиками лимона и щедро посыпьте свежей петрушкой. Подавайте с греческим соусом Тзатзики. Наслаждайтесь!
Екатерина К.
