Четверг, 25 апреля, 2024

Свежие статьи

Паста с пармезаном и оливковым маслом

Представляю вам быстрый рецепт для приготовления ужина. Благодаря прекрасному сочетанию продуктов паста с пармезаном и оливковым маслом порадует вкусом самого взыскательного гурмана.

Рецепт пасты с пармезаном идеально подходит для тех случаев, когда нужно быстро приготовить что-то вкусненькое на ужин. Блюдо готовится всего несколько минут из минимального количества продуктов. Оно, несомненно, понравится вам и вашим близким.

Название «паста» в Италии применяется ко всем видам макаронных изделий, поэтому вы можете выбрать те, которые вам больше нравятся. Однако в данном рецепте лучше всего использовать спагетти. Выбирайте только качественные спагетти, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Для этого внимательно читайте информацию, поданную производителем.

Время подготовки продуктов – 5 мин

Время приготовления – 10 мин

Общее время – 15 мин

Порции – 4

Кухня – итальянская

Категория – вторые блюда

В приготовлении соуса для пасты понадобиться оливковое масло первого холодного отжима и много чеснока. Если вы не любите слишком насыщенный чесночный вкус, можете уменьшить его количество.

Для приготовления пасты с пармезаном и оливковым маслом понадобится:

  • Спагетти – 350 граммов
  • Оливковое масло первого холодного отжима – 6 ст. л.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Перец чили хлопьями – чайная ложка без горки
  • Свежая петрушка – 60 граммов
  • Лимон – 4 дольки
  • Пармезан (Пармиджано Реджано) – 100 граммов тёртого

Способ приготовления пасты с сыром пармезан и оливковым маслом

В средней кастрюле вскипятите воду. Опустите в кастрюлю спагетти и добавьте примерно одну столовую ложку соли. В оригинальном итальянском рецепте рекомендуется сильно подсолить воду.

Варите спагетти примерно 7-8 минут до состояния al-dente. Отберите примерно 75 мл соленой воды, в которой варились макароны. Остальную воду следует слить. Промывать спагетти под проточной водой не нужно.

Почистите и измельчите чеснок через пресс.

Поставьте сковороду на огонь и влейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 2/3 измельченного чеснока. Постоянно помешивайте чеснок, пока он не подрумянится. Как только это произошло, отключите огонь и добавьте подсоленную воду, а также оставшийся чеснок, измельченную петрушку (40 граммов) и перец чили хлопьями.

Получившуюся смесь смешайте со спагетти. Туда же добавьте оставшееся оливковое масло. Хорошо перемешайте. Сверху посыпьте тертым пармезаном и оставшейся петрушкой. Важно, чтобы спагетти и соус были еще горячими для того, чтобы сыр расплавился. Паста с пармезаном, оливковым маслом и чесноком готова.

Подавайте с дольками лимона, из которых следует выдавить сок на порцию блюда перед употреблением. Сочетание пармезана, оливкового масла, чеснока и сока лимона образует восхитительный вкус умами и дарит невероятное наслаждение.

При наличии дополнительных ингредиентов можно внести коррективы в рецепт и приготовить классическую пасту карбонара. Для этого понадобится:

  • Яйцо – 1 шт
  • Бекон – 150 граммов
  • Лук – 1 шт
  • Сливки – 50 мл
  • Перец черный молотый – по вкусу

Почистите лук и нарежьте кубиками. Бекон также следует нарезать небольшими кусочками.

Во время обжаривания первой порции чеснока добавьте в сковороду половину нарезанного лука и обжарьте до золотистого состояния. После чего добавьте оставшийся лук и бекон. Обжаривайте несколько минут.

Влейте 50 мл сливок и выключите огонь. Добавьте яйцо и быстро перемешайте, чтобы яйцо не свернулось и соус получился однородным. Приправьте черным перцем по вкусу. В такой соус тоже можно добавить 1-2 ложки соленой воды в которой варились спагетти. Оставшееся оливковое масло, чеснок и воду добавлять в соус не следует.

паста с оливковым маслом и сыром

Влейте соус в спагетти, размешайте, добавьте тертый сыр. Украсьте листочками петрушки или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Марина Синянская

Свежие записи

spot_imgspot_img

Не пропустите

Всегда на связи

Чтобы быть в курсе всех последних новостей, предложений и специальных анонсов.