Друзья, сегодня я поделюсь с вами восхитительным рецептом пасты с креветками и пармезаном, запеченной с пикантным соусом. Это блюдо, приготовленное в средиземноморском стиле, сочетает в себе нежные креветки, ароматный соус и насыщенный вкус пармезана. Оливковое масло придаст этому блюду особую пикантность и полезные свойства.
Основные ингредиенты:
- 300 г пасты (спагетти, феттучини или пенне)
- 400 г крупных креветок, очищенных и без хвостов
- 1/4 стакана оливкового масла Extra Virgin 🫒
- 4 зубчика чеснока, измельчённых 🧄
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная 🧅
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку, измельчённых 🍅
- 1/2 стакана белого вина 🍷
- 1 чайная ложка сушеного орегано 🌿
- 1 чайная ложка сушеного базилика 🌿
- 1/2 чайной ложки красного перца хлопья 🌶️
- Соль и черный перец по вкусу 🧂
- 1/2 стакана натертого пармезана 🧀
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной 🌿
- 1 лимон (цедра и сок) 🍋
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка пасты.
- Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния “аль денте”, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
- Приготовление соуса.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте измельчённый чеснок и лук, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Влейте белое вино и готовьте, пока оно не выпарится наполовину.
- Добавьте измельчённые томаты, орегано, базилик и красный перец хлопья. Тушите на среднем огне около 15 минут, пока соус не загустеет. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- Добавление креветок.
- Добавьте креветки в соус и готовьте 5-7 минут, пока они не станут розовыми и не приготовятся. Снимите с огня и отложите в сторону.
- Смешивание пасты с соусом.
- В большой миске смешайте отваренную пасту с соусом и креветками. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Запекание.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите пасту с соусом и креветками в большую форму для запекания. Посыпьте натертым пармезаном.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
- Подача.
- Выньте пасту из духовки и дайте ей немного остыть.
- Посыпьте свежей петрушкой и натрите лимонную цедру сверху. Сбрызните лимонным соком для свежести и аромата.
Полезные советы:
- Чтобы креветки не пересушились, добавляйте их в соус на последнем этапе приготовления.
- Используйте свежие травы для более яркого аромата и вкуса.
- Подавайте пасту с зелёным салатом или жареными овощами для полноценного обеда.
Паста с креветками и пармезаном, запеченная с пикантным соусом, — это настоящее кулинарное наслаждение в средиземноморском стиле. Нежные креветки, ароматный соус и насыщенный вкус пармезана создают идеальное сочетание, которое обязательно понравится вашей семье и друзьям. Попробуйте этот рецепт, и вы не останетесь равнодушными!
Приятного аппетита! 🍽️🌿🫒
Подписывайтесь также на наш телеграм-канал по ссылке. Там много интересного!
Катарина Эвальд