Поговорим сегодня о кардиометаболические преимущества средиземноморской диеты с оливковым маслом для диабета 2 типа.
Масса тела, уровень холестерина, артериальное давление (АД), статус глюкоза / инсулин, окислительный стресс и воспаление — всё это факторы риска, которые могут влиять на выбор структуры питания. Средиземноморская диета (MedDiet) считается одним из самых здоровых рациона питания и характеризуется высоким потреблением овощей, фруктов, оливкового масла, орехов, семян, рыбы и птицы.
В настоящее время мир переживает эпидемию сахарного диабета 2 типа. Она преимущественно касается образа жизни и метаболического состояния, которое сопровождается многими из вышеуказанных факторов, что значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых проблем. По данным Американской ассоциации сердца, «по меньшей мере 68% диабетиков в возрасте 65 лет и старше умирают от той или иной формы болезни сердца; 16% умирают от инсульта».
Важное достижение науки за последние годы — признание, что характер рациона человека более важен, чем отдельные питательные вещества. Недавний обзор в Endocrine, рассматривавший систему MedDiet по отношению к различным кардиометаболическим факторам риска и лечения и по сравнению с «контрольными диетами», обнаружил следующее: более строгое соблюдение MedDiet может снизить вероятность развития болезни на 18-40%. Для тех, кто ей следует, вероятность ремиссии метаболического синдрома составляет 34-74%.
Относительно гликемического контроля, по сравнению с контрольными группами, MedDiet уменьшила HbA1c на 0.30-0.47%. А соблюдение средиземноморской диеты, включающей оливковое масло и пониженное содержание углеводов (менее 50%) повысило уровень полной ремиссии пациентов (14,7% в первый год, на 5% через 6 лет, по сравнению с 0-4% у группы с низким содержанием жиров).
Наблюдения в целом выявляют снижение общего холестерина от 5,4 до 8,9 мг / дл, а — триглицеридов на 6,14 мг / дл, снижение систолического АД в 2,35 мм рт.ст. и диастолического АД на 1,5 мм рт., увеличение липопротеинов высокой плотности на 1,17 мг / дл. Также замечено уменьшение общей массы тела от 0,29 до 2,2 кг по сравнению с контрольными диетами. В целом люди, придерживающиеся этих полезных привычек питания в среднем 4,8 года, на 28-30% снижают вероятность инфаркта миокарда, инсульта и смерти.
Научные выводы и рекомендации для здоровья
Предлагаемые механизмы благотворного воздействия диеты и оливкового масла на эти заболевания — противовоспалительный и антиоксидантный характер. Переход от некачественной пищи, такой как рафинированного сахара, крахмала, транс-жиров и высококалорийных продуктов на высококачественную, содержащую клетчатку, витамины, минералы и полифенолы, позитивно влияет на иммунную систему, снижая окислительный стресс и воспаления.
Последнее связано с повышенной устойчивостью к инсулину, что является не только предшественником диабета, но и постоянной проблемой для тех, кому уже поставлен диагноз. Многие опыты показали, что циркуляция провоспалительных молекул снижается у последователей средиземноморской системы питания, богатой оливковым маслом, что, в свою очередь, может улучшить чувствительность к инсулину и эндотелиальную функцию на сосудистом уровне. Это касается и диабетиков.
Другим интересным фактом является то, что польза, полученная любителями здорового питания, по всей видимости, носит устойчивый характер по сравнению с теми, чей рацион состоял из нежирных продуктов.
