Группа врачей и учёных-медиков подтвердили, что оливковое масло для здоровья сердца — чрезвычайно полезный продукт питания. В то же время причудливые диеты и использование кокосового и пальмового масел вызывают у них озабоченность.
Новый анализ исследований в области питания голосует за поддержку оливкового масла как полезного для сердца заменителя сливочного масла. Эксперты призывают потребителей избегать кокосового и пальмового масла.
Группа врачей и исследователей в США решили рассмотреть доказательства, стоящие за множеством заявлений, причуд, диет и тенденций, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они опубликовали свои выводы в последнем выпуске «Журнала Американского колледжа кардиологии».
Один из главных выводов: оливковое и рапсовое масла более полезны, чем твёрдые жиры (сливочное масло и маргарин). Оливковое масло «Extra Virgin» выделяется в анализе как наилучший выбор для здорового сердца. Исследователи приняли во внимание фактические данные, накопленные в большом количестве экспериментов на пищевых продуктах.
«Доказательная база, что употреблять оливковое масло для здоровья сердца, является наиболее полной, с чёткими аргументами пользы для сердечно-сосудистой системы и снижения рисков,»— говорят учёные.
Однако коллеги предполагают, что здравомыслящие потребители, будут использовать оливковое масло в умеренных количествах, учитывая его высокое содержание калорий.
Оливковое масло для здоровья сердца — лучший выбор
Кокосовое и пальмовое масла, напротив, вызывают особое беспокойство. Анализ говорит, что предполагаемые преимущества для здоровья необоснованны и рекомендует потребителям избегать их использования.
«Существует большое количество дезинформации о популярном питании,»— сказал в пресс-релизе Эндрю Фримен, директор сердечно-сосудистой профилактики и здоровья в отделе кардиологии в Национальном еврейском здравоохранении в Денвере и ведущий автор газеты.— «Тем не менее, есть целый ряд диетических образцов, которые наглядно продемонстрировали снижение риска многих хронических заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца».
Анализ поддерживает потребление в основном растительной диеты. Данные свидетельствуют о том, что потребление фруктов и зелёных овощей укрепляет здоровье сердца. Но исследователи предупреждают, что пациентам, применяющим препараты для разжижения крови, следует обратиться за медицинской консультацией, чтобы определить, какое количество листовых овощей лучше всего для них подходит. (Высокие уровни витамина К в таких овощах могут влиять на свертываемость крови.)
Учёные отмечают, что изучение ряда «модных» направлений, таких как приготовление сока, безглютеновая пища и травяные лекарства не выявило преимуществ для сердечно-сосудистой системы.
«Щедрое количество овощей и фруктов, умеренное количество цельного зерна и орехов с добавлением ваших любимых источников белка из бобовых, рыбы, птицы и постного мяса — разумный план здорового питания,»— констатирует в интервью «Вашингтон Пост» Майкл Миллер, профессор в университете штата Мэриленд школы медицины и соавтор обзора.
52 000-й член Американского колледжа кардиологии говорит, что «Журнал Американского колледжа кардиологии» наиболее читаемое издание о сердечно-сосудистой системе в мире.
