More

    Приготовленные на гриле креветки с оливковым маслом и соусом из чеснока и кинзы

    Быстро приготовленные на гриле креветки с оливковым маслом и со специальным Средиземноморским соусом. Получается отличная закуска; можете подавать их на ужин с рисом или любимой пастой!

    Там, где я выросла, рецепт креветок — или любой рецепт из морепродуктов — считается успешным только в том случае, если в нём много чеснока. На самом деле сегодняшний рецепт креветок на гриле начинается с чеснока — с целой головки, если точнее. Но я беру больше, исходя из современного средиземноморского стиля.

    Во-первых, чтобы приглушить остроту, головка чеснока запекается целиком. Дополнительный бонус здесь — это намёк на сладость, который оживает, когда чеснок запекается.

    Мягкий запечёный чеснок и свежая кинза становятся основными ингредиентами для соуса, в котором немедленно будут «купаться» приготовленные на гриле креветки! Сочетание сока лайма, белого вина и качественного оливкового масла первого отжима завершает соус. И немного пасты чили добавляет пряный «удар».

    Приготовленные на гриле креветки с оливковым маслом и соусом — что с ними подавать?

    Этот рецепт креветок — великолепная закуска в стиле тапас, которая превосходно сочетается как с Вашим любимым хрустящим хлебом, так и вместе с другими маленькими закусками, подобными салату фаттуш, кремовому хумусу или жареным баклажанам и зелёным перцам.

    Чтобы подавать угощение на обед, обязательно удвойте (или даже утройте) количество соуса и добавьте свою любимую пасту, чтобы получилось полноценное блюдо!

    Время подготовки продуктов: 10 минут

    Время приготовления: 16 минут

    Общее время: 26 минут

    Выход: 4 порции

    Категория: закуски

    Кухня: Cредиземноморская

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 650-700 г сырых креветок
    • Соль и перец
    • Оливковое масло «Extra Virgin»

    Для соуса из запечённого чеснока и кинзы:

    • 1 маленькая головка чеснока со срезанной верхней частью
    • 1 стакан мелко нарезанных свежих листьев кинзы
    • Сок одного лайма
    • 1 столовая ложка сухого белого вина
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки соуса чили

    ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

    Разогрейте духовку до 200ºC (Вам понадобится духовка для запекания чеснока).

    Очистите, распотрошите и ополосните креветки, затем вытрите насухо бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем. Поместите креветки в холодильник до готовности к обжариванию на гриле.

    на гриле креветки с оливковым маслом

    Обрежьте верхнюю часть чесночной головки; Оставьте чеснок неповрежденным и неочищенным. Смочите оливковым маслом. Запекайте чесночную головку в 200-градусной духовке в течение 10-15 минут или до того, как головка станет слегка нежной и ароматной. Когда всё будет готово, вытащите чеснок из духовки. Пусть немного остынет. Очистите и раздавите или мелко нарежьте чеснок.

    В маленькой миске смешайте чеснок с листьями кинзы, соком лайма, белым вином, оливковым маслом «Extra Virgin» и чили-соусом (или чили хлопьями). Тщательно перемешайте и отложите.

    на гриле креветки с оливковым маслом

    После этого нагрейте чугунную решётку гриля или сковородку с ручкой на среднем огне. Обмакните креветки в некотором количестве оливкового масла и поджаривайте в течение 3-4 минут или около того с каждой стороны. Они могут слегка обуглиться, но будьте осторожны, чтобы не пережарить их.

    Снимите с огня и полейте креветки соусом из запечённого чеснока и кинзы. Как вариант, вместо этого подавайте соус рядышком и макайте в него готовые морепродукты. Приготовленные на гриле креветки с оливковым маслом и Средиземноморским соусом готовы! Наслаждайтесь!

    Екатерина К.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    spot_img

    Новости

    Свежие статьи