Знаменитое масло Средиземноморья не перестаёт удивлять широтой спектра своих лечебных и профилактических свойств. В этой статье рассмотрено целебное влияние на мышечную и пищеварительную системы человеческого организма.
Охраняет мышечную систему
Мононенасыщенные жиры в оливковом масле могут выступать в качестве анти-катаболического питательного вещества. Это означает, что данные компоненты в силах предотвращать разрушение мышц за счёт снижения уровня внеклеточного белка под названием «фактор некроза опухолей». Избыток белка в организме может повлечь за собой, помимо прочего, атрофию мышц и общую слабость.
Все виды «жидкого золота» отличаются высоким содержанием мононенасыщенных жиров, но нерафинированное оливковое масло первого отжима, кроме того, обладает повышенным уровнем витамина Е — борца со свободными радикалами.
Эти свойства помогают сохранить эластичность артерий и предотвратить рак толстой кишки, может быть, так же успешно, как некоторые фрукты и овощи, о чём свидетельствуют данные, полученные исследователями Оксфордского университета. Факты также показывают, что оливковое масло способствует секреции желчи и панкреатических гормонов, естественно, снижает частоту возникновения камней в желчном пузыре.
Бережёт пищеварительную систему
Преимущества Средиземноморского текучего сокровища для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) были впервые обнаружены в исследованиях по диете и рака ЖКТ. Многочисленные исследования продемонстрировали более низкие показатели этой страшной болезни, особенно рака верхних отделов пищеварительного тракта (в том числе желудка и тонкой кишки) среди людей, которые регулярно потребляли оливковое масло. Изучение средиземноморской диеты являются важной частью этого первоначального исследования. Однако область защиты нижней части пищеварительного тракта (например, толстой кишки) задокументирована на данный момент менее детально.
Многие из противораковых эффектов оливкового масла, как полагают, зависят от полифенолов и их антиоксиданта плюс противовоспалительных свойств. Одна конкретная категория соединений, называемых секоиридоидами, продолжает оставаться в центре внимания учёных, трудящихся над выявлением методов профилактики онкологических заболеваний.
Оливковое масло против нежелательных бактерий
Ещё одно исследование предоставило больше информации по рассматриваемому вопросу. В одной из областей учёные затронули вопрос баланса бактерий в пищеварительном тракте. Они обнаружили, что многочисленные полифенолы способны замедлить рост нежелательных бактерий, в том числе тех, что обычно ответственны за инфекции ЖКТ. Эта группа «героев» включает олеуропеин, гидрокситирозол и тирозол.
Некоторые из них, например, лигстросайд, специфически способны подавлять рост бактерий Helicobacter. Обнаруженный эффект в случае окончательного подтверждения станет чрезвычайно важным, так как перенаселённость бактерий в сочетании с их чрезмерным нарастанием на слизистую оболочку желудка часто ведёт к язве и другим проблемам с пищеварением.
