Эксклюзивно:

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Диета с высоким содержанием растительных жиров не приводит к полноте

А вы знали, что диета с большим содержанием растительных жиров не приводит к излишнему набору веса? Этот факт подтвердят специалисты из Испании. Давайте разбираться.

Основные компоненты средиземноморской диеты, несмотря на высокое содержание жиров, — это морепродукты и растительная пища. Она исключает множество продуктов и напитков, связанных с увеличением веса: фаст-фуд, кондитерские изделия, конфеты и десерты, сливочное масло, обработанное мясо, сахар и подслащенные напитки, объясняют авторы в статье для журнала диабета и эндокринологии Lancet.

Исследование Predimed выступает в защиту растительных жиров

Недавнее крупное исследование Predimed, участниками которого стали более 7000 человек, было нацелено вернуть здоровые жиры, которые хранят в себе овощи и рыба, назад в меню и изменить отношение к тому, что и как мы едим.

Добровольцы были случайным образом распределены в одну из трёх групп. Ограничений в потреблении калорий учёные не установили. Двум группам была назначена средиземноморская диета, одной с акцентом на оливковое масло (1 литр в неделю для себя и своей семьи), другой — орехов (ассорти плюс дополнительный килограмм каждые 90 дней). Третьей группе прописали блюда из нежирных ингредиентов.

Более 90% волонтёров, чей возраст колебался в пределах 56 — 79 лет, страдали ожирением или избыточным весом. Потеря веса не была существенна, но было наибольшего успеха достигла группа «оливкового масла» (0.88 кг против 0.60 кг «обезжиренной диеты»). Объём талии увеличился у всех участников — это свойственно возрасту — но меньше всего у тех, в чей рацион входили орехи (0.37 см против 1.2 см у третьей группы).

Развеиваем мифы о потреблении жиров

Убеждение, что потребление жиров всегда «нагоняет» лишние килограммы, привело к популяризации и массовым продажам в супермаркетах обезжиренных продуктов. Это, однако, произвело неблагоприятный эффект.

«Мы наблюдаем небольшое влияние на рост уровня ожирения,» — сказал ведущий автор, доктор Рамон Эструч из биомедицинского исследовательского центра по патофизиологии ожирения и питания университета Барселоны (Испания). Причина тому — повсеместная замена «вредных» элементов сахаром и другими углеводами, от йогуртов до готовых блюд.

«Наш эксперимент показывает, что средиземноморская диета, богатая жирными кислотами оливкового масла и орехов, оказывает незначительное влияние на вес тела или объём талии в сравнении с «обезжиренным» питанием. Она также хорошо известна своим благотворным влиянием на здоровье».

средиземноморская диета Известна своим благотворным влиянием на здоровье

«Диетические рекомендации должны быть пересмотрены — пора уже похоронить устаревшие, произвольные ограничения на общее потребление жира,» — пишет профессор Дариуш Мозаффариан из научной школы питания и политики Friedman Университета Тафтс, Бостон, (США). «Мы должны отказаться от мифа, что потребление низкокалорийных продуктов спасает от увеличения веса”.

Важно сосредоточить внимание на качестве нашей пищи, а не содержании в ней калорий, чтобы не повторять парадоксальных ситуаций с запретом цельного молока и одновременным разрешением подслащенного обезжиренного молока.

Свежее

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии,...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только...

Подписаться

spot_img

Новости

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Цены на оливковое масло могут снизиться вдвое после рекордного роста

В ближайшие месяцы мировые цены на оливковое масло могут...

Испания отменяет налог на оливковое масло, чтобы справиться с резким ростом цен

Испания временно отменяет налог на продажу оливкового масла, чтобы...

Балансовый отчет Испании за май: высокие продажи и низкие запасы

Испания продолжает демонстрировать высокие показатели продаж оливкового масла, несмотря...

Испания снизит НДС на оливковое масло до нуля, чтобы смягчить влияние засухи на цены

Правительство Испании объявило о планах снизить ставку налога на...
spot_imgspot_img

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов, запрещающих использование многоразовых емкостей для оливкового масла в ресторанах. Несмотря на действующий запрет, введенный более...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего уюта встречаются с изысканностью профессиональной кухни! Сегодня я поделюсь рецептом, который не только согреет душу...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не упомянуть Spondi — одно из самых знаменитых гастрономических мест в Афинах, отмеченное звёздами Мишлен. Расположенный...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии, славящийся своими полезными свойствами, уникальным вкусом и богатой историей. По данным и прогнозам Международного совета...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только не в этом случае! Это салат с чесноком, острым пастообразным соусом харисса (из перца чили...

Какое оливковое масло лучше для косметических целей: ухода за кожей и волосами?

Если вы когда-нибудь читали составы натуральных бьюти-средств, то наверняка замечали там оливковое масло. Этот универсальный продукт используют для ухода за кожей, волосами и даже...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь