Понедельник, 22 июля, 2024

Свежие статьи

Классический хумус: простой рецепт для домашнего приготовления

Классический хумус — это традиционное ближневосточное блюдо, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему нежному вкусу и пользе для здоровья. Этот вегетарианский деликатес, который можно подавать с овощами, хлебом или использовать как соус, станет отличным дополнением к любому столу.

Хумус — это не только вкусное и питательное блюдо, но и важный элемент кулинарного наследия Ближнего Востока. Этот популярный во всем мире паштет из нута имеет тысячелетнюю историю и продолжает быть любимым на столах многих народов.

Классический хумус готовится из вареного и протертого нута, к которому добавляются тахини (соус из кунжутной пасты), чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Иногда для придания особого вкуса вводятся специи, такие как кумин (зира), кориандр или паприка. Консистенция и вкус могут варьироваться от очень нежных и кремовых до более густых и острых, в зависимости от рецептуры и предпочтений.

Хумус не только вкусен, но и полезен. Нут является отличным источником белка и пищевых волокон, а также содержит множество витаминов и минералов. Тахини добавляет в блюдо полезные жиры и кальций. Все это делает хумус отличным выбором для вегетарианцев и всех, кто следит за своим здоровьем.

Современные вариации хумуса могут включать добавление авокадо, красного перца, свеклы и многих других ингредиентов, что делает его универсальным и постоянно обновляемым блюдом. Однако классический хумус по-прежнему остается фаворитом многих.

Рецепт классического хумуса

Классический хумус — это не просто еда, это часть культуры и истории. Он соединяет в себе простоту и сложность, предлагая бесконечные возможности для экспериментов и наслаждения. Будь то как закуска, гарнир или часть основного блюда, хумус продолжает завоевывать сердца и желудки людей по всему миру.

Ниже представлен рецепт классического хумуса, который можно легко приготовить дома.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ ПРОДУКТОВ: 8 часов (на замачивание нута)

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 9 часов

ВЫХОД: Примерно 6 порций

КУХНЯ: СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ

КАТЕГОРИЯ: ЗАКУСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан сушеного нута
  • 1/4 стакана тахини (кунжутная паста)
  • 3-4 столовые ложки лимонного сока (от одного большого лимона)
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • Соль по вкусу
  • Вода (для замачивания и варки нута)

ИНСТРУКЦИЯ

Подготовка нута

Накануне залейте нут холодной водой и оставьте на ночь замачиваться. Вода должна покрывать нут примерно на 3-4 сантиметра. Нут увеличится в размере, поэтому убедитесь, что емкость достаточно большая.

нут для классического хумуса

На следующий день слейте воду, промойте нут и переложите его в кастрюлю. Залейте свежей водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 1 часа или пока нут не станет мягким. Слейте воду.

Приготовление хумуса

В кухонном комбайне смешайте вареный нут, тахини, лимонный сок, чеснок, тмин и соль. Пюрируйте до гладкости.

При включенном комбайне медленно добавьте оливковое масло и продолжайте пюрировать.

Если хумус слишком густой, добавьте немного воды, в которой варился нут, до достижения желаемой консистенции.

Переложите хумус в миску для подачи. Сделайте в центре углубление и добавьте немного оливкового масла. По желанию посыпьте паприкой, украсьте зеленью или кунжутом. Подавайте с овощами, теплым пита хлебом или крекерами.

Советы

  • Чтобы сэкономить время, можно использовать консервированный нут. В этом случае время подготовки сократится до 15 минут.
  • Хумус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
  • Экспериментируйте с добавлением ингредиентов, таких как оливки, сушеные томаты или перец халапеньо, для разнообразия вкуса.

Наслаждайтесь невероятно вкусным и здоровым хумусом в кругу семьи и друзей!

Катарина Эвальд

Свежие записи

spot_imgspot_img

Не пропустите

Всегда на связи

Чтобы быть в курсе всех последних новостей, предложений и специальных анонсов.