Топ-100
Домой Новости

Новости

Cорта маслин, наиболее устойчивые к антракнозу

Обильные дожди 1996 и 1997 годов подготовили благодатную почву, так что в 1998 году разразилась настоящая эпидемия антракноза (или пятнистости растений), какой не случалось...

Вкусовые качества оливкового масла под влиянием микроорганизмов

Разнообразные микроорганизмы встречаются во многих продуктах, в том числе в «жидком золоте». Их влияние на вкусовые качества оливкового масла определяется их активностью, в частности, вызываемом процессе...

«Общество оливковых энциклопедистов» собирает единомышленников

Соавторы, внёсшие вклад в «Масличную энциклопедию: оливковое масло», объявили 23 января о решении создать «Общество оливковых энциклопедистов». Заявление подписали 29 выдающихся учёных во время...

Производители оливкового масла Италии и Испании обсудили успехи и трудности

Эксперты и производители оливкового масла Италии и Испании собрались на встречи в городах Севилья и Рим, чтобы изучить трудности и перспективы быстро меняющегося мирового...

Новые оливковые масла в Париже — выставка стала международной

Одно из самых громких гастрономических событий года — парижская выставка «Северное Полушарие» (Hémisphère Nord). На ней представлены новые оливковые масла из самых разных стран...

Град побил греческие масличные рощи прямо перед сбором урожая

Неистовый шторм, обрушившийся на западную Грецию, разорил греческие масличные рощи в наихудший из возможных для их хозяев моментов. Мягкое солнечное тепло, такое умиротворяющее перед зимним...

Геном дикой оливы объясняет высокие концентрации олеиновой кислоты в оливках

Международная команда с участием специалистов из Университета Кордовы (the University of Cordoba, UCO) тщательно изучила геном дикой оливы. Это растение также известно как ацебуш....

Оливковое масло Италии: фермеры поддерживают качество, несмотря на снижение урожая маслин

Мы спросили фермеров, как обстоят дела с урожаем, и что они ожидают в текущем сезоне. Скорее всего, количество будет намного ниже среднего, но немного...