Эксклюзивно:

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...
spot_imgspot_img

Сливочное или оливковое – какое лучше?

Сливочное масло, возможно, полезно, но оливковое масло как альтернатива способствует долголетию. Так что же лучше на самом деле, оливковое или сливочное масло?

У людей, чей рацион включает достаточное количество ненасыщенных жиров, примерно на 20% больше шансов прожить дольше, как показало 30-летнее исследование привычек питания с участием 120 000 человек.

Оливковое или сливочное? Мнение экспертов

Результаты, опубликованные в журнале по медицине Jama Internal Medicine, внесли свой вклад в растущее число доказательств превосходства традиционной средиземноморской диеты над рационом с низким содержанием жира или высоким содержанием углеводов.

исследования подтверждают превосходство средиземноморской диеты

Эксперты всё чаще призывают включить ненасыщенные жиры в состав национальных рекомендаций в области питания, чтобы продвигать их значимость подобно белкам, овощам и цельнозерновым. Эта рекомендация последовала за новостью, что сливочное масло, «очерняемое» врачами и диетологами на протяжении десятилетий, нейтрально для здоровья и даже может защитить от диабета.

Широкомасштабный экспериментальный проект с участием людей, страдающих диабетом 2 типа, показал, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка и ненасыщенных жиров (в т.ч. оливкового масла) может привести к снижению уровня глюкозы в крови за несколько недель.

Риски преждевременной смерти

Последнее исследование 126 233 добровольцев, проведённое в Гарвардском университете, показало, что увеличение транс-жиров, присутствующих в маргарине и других «нежирных» спредах, лишь на 2% повысило вероятность преждевременной смерти на четверть.

Аналогичные результаты были замечены у людей, которые часто ели сыр, жирное красное мясо и подобные продукты. По сравнению с тем же количеством углеводных калорий, каждое 5% их увеличение было связано с 8% роста риска общей смертности.

С другой стороны любители оливкового и подсолнечного масла, орехов и жирной рыбы жили на 11—19% дольше. Замена всего лишь 15 г от общего потребления калорий насыщенных жиров тем же количеством полиненасыщенных было связано с 27% снижения вероятности преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других причин.

Помощь обществу

“Вместо того, чтобы выделять отдельные питательные вещества, мы должны сосредоточиться на рекомендациях в сфере питания в целом, чтобы помочь общественности,” — сказал Асим Малхотра, кардиолог Фонда Frimley Health NHS и активный участник группы действий по Сахарной кампании. “Диета с высоким содержанием овощей, оливкового масла, жирной рыбы и орехов наиболее полезна для здоровья сердца”.

Нита Фороухи, специалист подразделения Совета медицинских исследований эпидемиологии при Кембриджском университете, сказала: “Среди многих спорных диетических экспериментов это большое исследование предоставляет надёжные, основанные на наблюдениях доказательства пользы перехода на средиземноморскую диету и оливковое масло”.

«Представляется своевременным и целесообразным приложить усилия для формулировки чётких указаний о пользе и вреде питательных элементов, выходя за рамки вопроса классификации».

Для справки: продукты, богатые ненасыщенными жирами:

  • Оливковое, рапсовое, соевое масла
  • Сырые орехи
  • Авокадо
  • Оливки
  • Лосось, сёмга, сельдь и скумбрия
  • Сырая тыква
  • Семена подсолнечника

Свежее

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания,...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии,...

Подписаться

spot_img

Новости

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов,...

Цены на оливковое масло могут снизиться вдвое после рекордного роста

В ближайшие месяцы мировые цены на оливковое масло могут...

Испания отменяет налог на оливковое масло, чтобы справиться с резким ростом цен

Испания временно отменяет налог на продажу оливкового масла, чтобы...

Балансовый отчет Испании за май: высокие продажи и низкие запасы

Испания продолжает демонстрировать высокие показатели продаж оливкового масла, несмотря...

Испания снизит НДС на оливковое масло до нуля, чтобы смягчить влияние засухи на цены

Правительство Испании объявило о планах снизить ставку налога на...
spot_imgspot_img

Средиземноморская диета и оливковое масло: новая надежда в профилактике рака лёгких

Средиземноморская диета (СД) давно признана золотым стандартом здорового питания, благодаря её доказанной пользе для сердца, мозга и общего долголетия. Однако новое исследование, опубликованное в...

Испания и Италия требуют соблюдения законов о таре для оливкового масла

Испания и Италия активизируют меры по обеспечению соблюдения законов, запрещающих использование многоразовых емкостей для оливкового масла в ресторанах. Несмотря на действующий запрет, введенный более...

Cливочный суп из цветной капусты с запечённым чесноком и сыром Азиаго

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где традиции домашнего уюта встречаются с изысканностью профессиональной кухни! Сегодня я поделюсь рецептом, который не только согреет душу...

Ресторан Spondi в Афинах: искусство высокой гастрономии и греческого гостеприимства

Если говорить о высокой кухне в Греции, невозможно не упомянуть Spondi — одно из самых знаменитых гастрономических мест в Афинах, отмеченное звёздами Мишлен. Расположенный...

Топ-20 стран-производителей оливкового масла: экспертный взгляд

Оливковое масло — один из важнейших продуктов мировой кулинарии, славящийся своими полезными свойствами, уникальным вкусом и богатой историей. По данным и прогнозам Международного совета...

Острый салат с белой фасолью и чечевицей

Думаете, чечевица — это банально? Может быть, но только не в этом случае! Это салат с чесноком, острым пастообразным соусом харисса (из перца чили...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь