More

    Средиземноморский рецепт курицы с томатами и оливками

    Этот рецепт на одну сковороду займёт у Вас всего 15 минут! Полезное блюдо с ярким вкусом из закромов классической средиземноморской кухни. Продукты здесь собраны в греческом стиле — классика: чеснок, лимонный сок, помидоры, оливки и сыр фета.

    Вы, разумеется, можете внести коррективы. Добавьте, например, горсть шпината; замените оливки каперсами или уберите сыр, если его у Вас нет. Свежая петрушка придаст вкусу немного яркости.

    Для справки: несколько интересных фактов о пользе томатов

    Это отличный источник витамина С и других антиоксидантов, которые могут препятствовать образованию свободных радикалов, способных вызывать рак.

    Калия обладает сосудорасширяющим эффектом и способствует снижению риска инсульта, защите от потери мышечной массы, сохранению минеральной плотности костной ткани и уменьшению образования камней в почках.

    Клетчатка, калий, витамин С и холин в томатах поддерживают здоровье сердца. Увеличение потребления калия наряду с уменьшением потребления натрия снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а фолиевая кислота способна поддерживать нормальный уровень гомоцистеина.

    У людей с диабетом 1 типа, потребляющих продукты с высоким содержанием клетчатки, более низкий уровень глюкозы в крови. Одна чашка томатов черри содержит около 2 г клетчатки.

    Помидоры — богатый источник ликопина, лютеина и бета-каротина, мощных антиоксидантов, способных защитить глаза от светоиндуцированных повреждений, что провоцирует развитие катаракты и возрастной макулярной дегенерации.

    Время подготовки продуктов: 5 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 20 минут

    Тип блюда: основное

    Кухня: средиземноморская

    Количество порций: 4

    chicken_tomatoes_recipe_1

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    4 куриные грудки одинакового размера без костей и кожи

    2 столовые ложки рубленого чеснока или чесночной пасты

    Соль и перец

    1 столовая ложка сушёного орегано

    Оливковое масло

    1/2 стакана сухого белого вина

    сок 1 большого лимона

    1/2 стакана куриного бульона

    1 стакан мелко нарезанного красного лука

    1 и 1/2 стакана мелко нарезанных помидор

    1/4 стакана нарезанных зелёных оливок

    Горсть нарезанной свежей петрушки без стеблей

    Раскрошенный сыр Фета (по желанию)

    ИНСТРУКЦИИ

    chicken_tomatoes_recipe_2

    Слегка отбейте куриные грудки. На каждой стороне сделайте три длинных неглубоких надреза. Натрите чесноком с обеих сторон; вставьте чеснок в надрезы. Приправьте грудки с обеих сторон солью, перцем и 1/2 высушенного орегано.

    chicken_tomatoes_recipe_3

    В большой чугунной сковороде нагрейте на сильном огне 2 столовые ложки оливкового масла. Подрумяньте курицу с обеих сторон. Добавьте белое вино и дайте ему испариться наполовину, затем добавьте лимонный сок и куриный бульон. Посыпьте оставшейся частью орегано. Уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой или плотной фольгой. Готовьте в течение 10-15 минут, поворачивая курицу через раз.

    chicken_tomatoes_recipe_4

    Снимите крышку и посыпьте нарезанным луком, томатами и оливками. Накройте снова и тушите около 3 минут. Наконец, добавьте петрушку и сыр фета. Подавайте с макаронными изделиями, рисом или кус-кус.

    Приятного аппетита!

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    spot_img

    Новости

    Свежие статьи