Домой Рецепты Запечённые в оливковом масле цуккини с тимьяном и пармезаном

Запечённые в оливковом масле цуккини с тимьяном и пармезаном

Хрустящие, нежные, запечённые в оливковом масле цуккини с золотистой корочкой, посыпанные натёртым пармезаном, тимьяном и орегано! Эти палочки цуккини с итальянским вкусом — настоящее удовольствие! Они подаются с небольшой плошкой соуса цацики, или как быстрый гарнир к Вашему обеду или ужину. Лучше всего подавать блюдо горячим, прямо из печи!

Один маленький трюк имеет большое значение. Не забудьте прислушаться к моим советам и ознакомиться с пошаговым рецептом запечённых цуккини. Они полезные, вегетарианские и безглютеновые!

Запечённые в оливковом масле цуккини
— в чём их прелесть

Цуккини — один из моих любимых продуктов (они почти всегда значатся в моём списке покупок). С ними легко работать, неважно, готовите ли Вы сытное основное блюдо, например, запеканку с кабачками, простой гарнир (тушёные кругляшки цуккини) или что-то интересное «на раздачу» для вечеринки, как сегодняшние запечённые в оливковом масле цуккини. Это — новое любимое блюдо моего семейства!

Если у Вас вдруг обнаружится несколько кабачков, и Вы не можете придумать, что с ними сотворить, этот рецепт запечённых кабачков Вам точно пригодится! Их подготовка не превысит 10 минут, а всё блюдо может быть готово за 25 минут или меньше.

Эти печёные цуккини нежные внутри, но твёрдые и хрустящие снаружи. Вам понравится их итальянский привкус — хрустящая корочка тёртого пармезана, свежий тимьян и орегано!

Скажу Вам, когда я приготовила эти печёные палочки из кабачков как-то под вечер, вокруг них поднялось много восторженного шума. Более того, они закончились до того, как я успела поставить их на стол! Они здорово вызывают привыкание но, к счастью, полезны.

Как приготовить эти чудесные итальянские палочки

1. Сначала натрите пармезан и смешайте его со свежим тимьяном, сушёным орегано, солью, паприкой и перцем в миске, чтобы приготовить вкусную посыпку с итальянским вкусом.

2. Поместите проволочную решётку внутрь большого противня для выпечки. Слегка смажьте проволочную решётку оливковым маслом первого отжима. Нарежьте цуккини пополам вдоль, затем порежьте вдоль каждую половину на 2 четверти (чтобы получились палочки). Расположите палочки поверх подготовленной решётки.
3. Теперь самое интересное! Просто посыпьте палочки цуккини начинкой из пармезана.
4. Запекайте в духовке с подогревом до 176 градусов в течение 15-20 минут… а если Вы хотите хрустящую золотистую корочку, подержите палочки в духовке ещё 2-3 минуты (только внимательно за ними следите!).

Важный совет для этого рецепта

Во многих рецептах цуккини запекают на противне, но в этом случае я намеренно добавляю проволочную решётку (или охлаждающую решётку) поверх листа для выпечки. Палочки располагаются на решётке, что обеспечивает свободную циркуляцию горячего воздуха, и палочки не промокают (как если бы они лежали на противне). Проволочная решётка в основном обеспечивает лучшую текстуру — палочки цуккини будут нежными изнутри, при этом внешне будут иметь твёрдую, хрустящую золотистую корочку из пармезана.

С чем подавать запечённые в оливковом масле цуккини с тимьяном и пармезаном?

Это блюдо воистину универсально и может выполнять множество ролей на столе. Подавайте его как закуску или гарнир с соусом цацики, хумусом или баба Гануш. Оно может стать быстрым и полезным гарниром к Вашему обеду или ужину.

Вот несколько идей: греческие фрикадельки, курица с дижонской горчицей и чесноком, жареная в панировке форель, итальянская запечённая курица, кебаб из лосося или бургеры с ягнёнком.

Время подготовки продуктов: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Кухня: итальянская

Категория: гарнир или закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • От 3 до 4 цуккини, нарезанных вдоль на четвертинки (палочки)
  • Оливковое масло Extra Virgin

Для посыпки из пармезана и тимьяна:

  • 1/2 стакана тёртого сыра Пармезан
  • 2 чайных ложки свежих листьев тимьяна, без стеблей
  • 1 чайная ложка сушёного душистого орегано
  • 1/2 чайной ложки сладкой паприки
  • 1/2 чайной ложки чёрного перца
  • щепотка соли

ИНСТРУКЦИИ
Нагрейте духовку до 176 градусов C°.

Перемешайте в миске тёртый пармезан, тимьян и специи.

Приготовьте большой лист противня, поверх которого положите проволочную решётку, подобной этой. Слегка смажьте решётку для выпечки кулинарной кистью, смоченной в оливковом масле первого отжима.

Разложите палочки цуккини на противне мякотью вверх и смажьте каждую палочку оливковым маслом Extra Virgin, затем посыпьте сверху пармезаном со специями.

Запекайте в нагретой духовке 15-20 минут или до готовности. Затем, для получения хрустящей золотистой корочки, обжарьте ещё 2-3 минуты, внимательно следя за цуккини.
Подавайте готовую закуску сразу же, пока она не остыла! Наслаждайтесь!

Катарина Эвальд

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Recent Comments