Оливковое масло – это жирное масло, которое получают из плодов оливковых деревьев. Оно пользуется большой популярностью в мире благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья. Одним из таких преимуществ является его благотворное влияние на нервную систему.
Важность оливкового масла для нервной системы
Нервная система является одной из самых важных систем в организме человека. Она отвечает за передачу сигналов между мозгом и другими органами и тканями. Она также управляет нашими мышцами и органами, а также регулирует наши эмоции и чувства. Но каким образом оливковое масло может помочь улучшить работу нервной системы?
Богатый источник жирных кислот
Оливковое масло – это богатый источник мононенасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая кислота. Эта жирная кислота является ключевым компонентом мембран нервных клеток, которые играют важную роль в передаче нервных импульсов. Кроме того, олеиновая кислота участвует в синтезе нейротрансмиттеров – веществ, которые передают информацию между нервными клетками.
Защита от окислительного стресса
Нервная система очень чувствительна к окислительному стрессу, который может возникать вследствие деятельности свободных радикалов в организме. Оливковое масло является богатым источником антиоксидантов, таких как полифенолы, которые помогают защитить нервные клетки от окислительного стресса и предотвратить их повреждение.
Улучшение психического здоровья
Некоторые исследования показывают, что употребление оливкового масла может помочь улучшить психическое здоровье. Например, оно может помочь снизить уровень тревожности и улучшить настроение. Это связано с тем, что оливковое масло содержит витамин Е, который помогает улучшить кровоснабжение.
Польза оливкового масла для кровоснабжения
Кроме того, оливковое масло может помочь улучшить кровоснабжение мозга и нервной системы. Это связано с тем, что оно содержит полифенолы, которые могут помочь расширить кровеносные сосуды и улучшить кровообращение. Хорошее кровоснабжение мозга и нервной системы может улучшить их функционирование и защитить от возможных повреждений.
Предотвращение неврологических заболеваний
Некоторые исследования связывают употребление оливкового масла с предотвращением неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Оливковое масло содержит вещества, которые могут помочь улучшить функционирование мозга и защитить нервные клетки от повреждений.
Гидроксикоричные кислоты, в большом количестве содержащиеся в оливковом масле сорта Пиколини (Picholine), демонстрируют защитные свойства нервной системы от B-амилоидных пептидных отложений кровяных бляшек в головном мозге, характерных для болезни Альцгеймера.
Средиземноморская диета хорошо известна своим разнообразием положительных преимуществ для здоровья, многие из которых приписывают потреблению достаточного количества оливкового масла первого отжима.
Оливковое масло и болезнь Альцгеймера
Несколько исследований признали его роль в снижении окислительного стресса, который является ключевым фактором в патогенезе болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных состояний. Окислительный стресс может вызвать изменения в ДНК, липидов и клеточных белков; нейроны же особенно уязвимы для атак свободных радикалов.
Хотя продолжительность жизни в западных странах достаточно высока, количество людей, страдающих от неврологических заболеваний, например, Альцгеймера, растёт, что заметно снижает качество жизни и значительно обременяет здравоохранение.
Болезнь Альцгеймера характеризуется отложениями B-амилоидных (AB) пептидных бляшек в головном мозге, что одновременно инициируется и прогрессирует из-за окислительного стресса.
Питание играет важную роль в приостановлении этого процесса и создании условий, при которых ключевые питательные вещества предоставляют биодоступные антиоксиданты и мощные соединения, снижающие воздействие свободных радикалов.
Изучение пользы оливкового масла для нервной системы
Оливковое масло «Extra Virgin» — одно из средств, эффективность которое учёные отметили в борьбе с различными недугами, усугубляющимися окислительным стрессом, в том числе атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком. В частности, это обусловлено биологически активными фенольными соединеничми, которые присутствуют в масле: тирозол, гидрокситирозол, олеокантал, олеуропеин, олеиновая кислота — и это лишь некоторые!
Другие фенольные соединения, гидроксикоричные кислоты, такие как п-кумариновая, феруловая, кофейная и ванилиновая, которые были исследованы в более чем 97 исследований, также продемонстрировали способность эффективному поглощению.
Оливковое масло сорта Picholine
По сравнению с другими сортами, уровень этих элементов особенно высок в оливковом масле сорта Picholine. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Цитотехнология (Cytotechnology), ставило целью определить защитные свойства «жидкого золота» для нервной системы, уделяя особое внимание вопросу, ответственны ли за эту способность гидроксикоричные кислоты.
Исследователи использовали коммерческий сорт Picholine из Южной Франции, чтобы определить концентрацию изучаемых кислот, проводя испытания на нейротропных клетках человека. Коллеги инкубировали их в общей сложности около 90 часов, производя стандартные процедуры измерения для проверки защитного эффекта этих агентов. Клетки обрабатывали различными растворами высококачественного оливкового масла в диапазоне от низких концентраций 1/10000 до более высоких — 1/100.
Как и ожидалось, более высокие концентрации действительно оказывают большее влияние. Тем не менее, даже более слабые растворы (1/10000 до 1/1000) доказали, что «средиземноморское сокровище» обладает защитными свойствами против AB токсичности для определённых видов клеток. Более того, исследователи установили, что некоторые из этих эффектов связаны с содержанием гидроксикоричной кислоты.
Они предполагают дальнейшее изучение в области пищевых продуктов, содержащих эти соединения, что может стать перспективной терапевтической стратегией для снижения окислительного стресса при нейродегенеративных расстройствах.
Выводы
Итак, оливковое масло является источником мононенасыщенных жирных кислот, антиоксидантов и других веществ, которые могут помочь улучшить работу нервной системы. Употребление оливкового масла в качестве основного источника жира в рационе может помочь улучшить кровоснабжение мозга, снизить уровень тревожности и улучшить настроение, а также защитить нервные клетки от окислительного стресса и повреждений.
Однако перед употреблением оливкового масла необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания.
