Воскресенье, 7 марта, 2021

Греческие оливки Каламата или Каламон?

В Греции продолжаются трения по поводу торгового названия «оливки Каламата». Фермеры области Месиния требуют от правительства изменить закон, разрешающий использовать в торговле наименование...
More

    Кто пять оливок в день съедает, у того доктор не бывает? (часть первая)

    Когда речь заходит о болезни, лекарственные препараты имеют место быть, но когда мы говорим о профилактике или, ещё лучше, долгой насыщенной жизни, у природы своя собственная медицина. Ягоды, специи, зелень, фрукты и овощи — отличные лекарства, которые прописывал ещё Гиппократ около двух тысяч лет назад. Организм, грамотно поддерживаемый ежедневным здоровым питанием, полноценным отдыхом и умеренными физическими упражнениями, обладает естественной защитой от многих современных болезней нашей культуры, которые порой кажутся неизбежными. Исследователи всё чаще обнаруживают то, чем так щедро природа одаривает — биодоступные функциональные пищевые продукты. Вот ещё одно маленькое сокровище, которое мы столь часто упускаем из виду.

    Одна из первых причин смерти во всём мире — сердечно-сосудистые заболевания, в частности, заболевания коронарной артерии, вызванные в основном холестерином. Широко известно и доказано, что ежедневное потребление оливкового масла первого отжима с высоким содержанием фенольных соединений — превосходная профилактика заболеваний, снижающая их симптомы. Фенольные соединения обладают защитными свойствами для здоровья, а также противовоспалительным, антиоксидантным, кардио-защитным и нейропротекторным действием. Но может ли потребление оливкового масла повлиять на развитие сердечно-сосудистых заболеваний? Неужели оливки способны сохранить сердце здоровым так же, как фенолы в масле? Ответ может Вас удивить.

    На недавно завершившейся конференции OIS (Oleocanthal International Society — Международное общество по вопросам олеокантала), прошедшей в древнем городе Олимпия 2-3 июня, д-р Марта Спиридоула-Катсароу, исследователь из Университета в Афинах, предоставила результаты последних исследований о пользе маслин. Она объяснила, как потребление оливок может повлиять на уровень холестерина и уменьшить риск сердечных заболеваний. Анализ содержащихся в них фенолов, который провёл д-р Магиатис с использованием метода ЯМР (ядерного магнитного резонанса) совместно с группой исследователей во главе с доктором Меллиоу.

    Во-первых, вот что важно знать о холестерине:

    Липопротеиды низкой плотности (LDL) «прилипают» к стенкам артерий, способствуя нарастанию бляшек. Липопротеины высокой плотности (HDL) стабильны и выводят LDL из артерий.

    В 60-дневном исследовании приняли участие 20 добровольцев с хорошим здоровьем в возрасте 22-65 лет, не принимающих в настоящее время никаких лекарств. После тестирования 30 видов органических греческих оливок учёные выбрали сорт Каламата, производимый Sakellaropoulos Family, потому что концентрация гидрокситирозола и тирозола в них оказалась в пять раз выше, чем в других коммерчески доступных сортах (1300 мг гидрокситирозола на 1 кг фруктов и 560 мг тирозола на 1 кг). Ежедневное потребление лишь пяти плодов даёт организму 25 мг и 10 мг этих элементов соответственно. Это имеет большое значение, поскольку, так же, как и оливковое масло первого отжима, не все маслины производят на здоровье одинаковый эффект. Ключевую роль играет тип и количество фенольных соединений, содержащихся в этих продуктах.

    Источник:

    www.huffingtonpost.com/entry/5-olives-a-day-keeps-the-doctor-away_us_577f88bbe4b0f06648f48f86?l18ae72ekdc34ygb9

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Новости

    Маслины и оливковое масло Португалии — важная для страны деятельность

    Маслины и оливковое масло Португалии — важная сельскохозяйственная деятельность страны. Она составляет 95,5 млн евро, а вес сельскохозяйственной продукции составляет 1,36%. В промышленности масличного...

    Фермеры в Италии настроены оптимистично по мере приближения сезона урожая (часть 1)

    Несмотря на бедствие два года назад и сильный ущерб деревьям в прошлом году итальянские фермеры остаются прилежными и оптимистичными по мере приближения сбора урожая...

    Фермеры в Италии настроены оптимистично по мере приближения сезона сбора урожая (часть 2)

    Несмотря на бедствие два года назад и сильный ущерб деревьям в прошлом году итальянские фермеры остаются прилежными и оптимистичными по мере приближения сбора урожая...

    Свежие статьи

    Греческие оливки Каламата или Каламон?

    В Греции продолжаются трения по поводу торгового названия «оливки Каламата». Фермеры области Месиния требуют от правительства изменить закон, разрешающий использовать в торговле наименование...

    Производители оливкового масла Испании терпят убытки из-за высоких тарифов таможенных сборов

    В Испании вывоз оливкового масла снизился на 80, 9%. Данное заявление было опубликовано на сайте испанского фермерского кооператива Asaja в понедельник, 15 февраля.  Оно основывалось...

    Салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой и миндалём

    Знакомьтесь! Полезный салат с запечённой свёклой и оливковым маслом, хрустящей капустой, луком-шалотом и миндалём. Объединяет все ингредиенты яркий лимонный соус-винегрет с оттенком соснового розмарина!...